農村大鍋下飯菜的做法（這菜農村隨處可見）

2023-06-13 08:15:31 1

甜菜俗稱紅甜菜，根和葉為紫紅色，因此也稱火焰菜。甜菜的根塊可食用，類似大蘿蔔，生吃略甜，可作為配菜點綴在涼拌菜中，或作為雕刻菜的原料，顏色非常鮮豔。

甜菜鮮豔的顏色一看就讓人充滿食慾，夏季總感覺胃口不佳，可以吃點甜菜，瞬間打開您的味蕾，不信就試試哦！甜菜不僅口感美味營養價值也很高。

甜菜在農村隨處可見，城裡人都搶著買，簡單拌一拌，廚房小白也是看一遍就可以學會，跟著哈妹一起看看具體的做法吧！夏季不要錯過哦！

配料:

葉甜菜200克、蠶豆500克、油30克、鹽8克、水200克

烹飪步驟:

1.蠶豆洗乾淨，用刀切出口子，備用

2.先把甜菜，洗乾淨

3.洗乾淨後，切成段

4.把切段的甜菜，放入碗中，灑入3克鹽

5.用手，揉搓出澀水

6.再把搓揉好的甜菜，洗乾淨

7.把甜菜，擠幹水份，備用

8.熱鍋起油

9.把蠶豆，先倒入，翻炒均勻

10.把甜菜倒入，和蠶豆，翻炒均勻

11.翻炒均勻後，灑入剩餘的5克鹽

12.再把200克水倒入，翻炒均勻

13.大火燒煮，到水滾開

14.滾開後，關小火燜3分鐘

15.時間到，開大火收汁

16.收汁後，即可盛出，上桌

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