一種電煮麵爐的製作方法
2023-06-04 23:19:01
專利名稱：一種電煮麵爐的製作方法
技術領域：
本發明涉及廚具技術領域，尤其是電氣自動化廚具，具體是一種用於煮麵的電爐具。
背景技術：
電煮麵爐主要應用於餐飲行業的飯店、酒樓、餐廳以及工廠、院校、機關、部隊、醫院、企事業單位、火車、輪船的食堂(飯堂)等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、氣站、航空等。由於大功率電磁爐具備了節能、 環保、安全、舒適、無明火、利於廚師健康、加熱時間短、煮麵快等優點，代替傳統的燃氣、燃油爐具是餐飲行業所向、經營者所需的趨勢。由於麵團的特性，在煮麵的時候，需要對麵條進行攪動，才不至於麵團結塊，又煮出好的口感。傳統的電煮麵爐需要人工翻攪翻動，這就使得需要專人進行翻攪，不利於節省勞力及進一步的提高效率。
發明內容
針對上述問題，本發明旨在提供一種可自行翻動煮麵簍內麵團的電煮麵爐。為實現該技術目的，本發明的方案是一種電煮麵爐，包括爐體、機電自動控制電箱和至少一個煮麵簍，所述爐體設有底部為加熱器的爐面鍋體，該鍋體上埠可拆裝的放置有一面簍固定板，固定板上設置有與煮麵簍對應的通孔，所述加熱器與固定板之間還設有一沸滾定位發生器，該發生器為一塊與爐面鍋體橫截面匹配的板面，板面上開設有與煮麵簍底部正對的孔位，煮麵湯水集中於該孔位沸滾；所述沸滾定位發生器設置在煮麵爐加熱器的上方10 20mm處。作為優選，所述沸滾定位發生器設置在煮麵爐加熱器的上方15mm處。作為優選，所述鍋體的側壁安裝有溫度傳感器和鍋體缺水保護傳感器。作為優選，所述電煮麵爐還設置有微電腦編程控制板，該控制板安裝在檢修板上， 該檢修板為可拆裝的固定的爐體的外壁上，所述控制板與各傳感器相連接並控制連接機電自動控制電箱。作為優選，所述鍋體內還設置有一根液位溢水管。作為優選，所述機電自動控制電箱的箱體外壁還設置有鋁板散熱器。本方案的電煮麵通過設置爐沸滾定位發生器在加熱器的上方，使加熱器把面爐內的水燒沸滾時通過沸滾發生器集中在各面簍底翻滾沸騰，進而使面簍內的麵團得以自動翻攪，無需人工操作，節省勞力更進一步的提高效率，煮出的麵條更能保持風味。
圖1為本發明的電煮麵爐的透視圖；圖2為本發明中的沸滾定位發生器的結構示意圖；圖3為本發明的電煮麵爐的組裝爆炸 圖4為本發明具體實施例的整體結構立體圖。
具體實施例方式下面結合附圖和具體實施例對本發明做進一步詳細說明。如圖3和4所示，本發明具體實施例的一種電煮麵爐，它包括爐體、機電自動控制電箱7和至少一個煮麵簍1，煮麵簍1的數量可以根據具體的需求而設定，可以是4個、5個、 6個、8個等等；所述爐體設有底部裝有加熱器12的爐面鍋體4，該鍋體4上埠可拆裝的放置有一面簍固定板2，固定板2上設置有與煮麵簍1對應的通孔，煮麵簍在煮麵時穿過該通孔連同麵條一同置入熱水中，煮麵簍1同時也擱置在該固定板上。為了實現麵條的自動翻攪，本發明做了以下創新，如圖1和2所示，在加熱器12與面簍固定板2之間設置有一沸滾定位發生器3，該發生器3為一塊與爐面鍋體橫截面匹配的板面，板面上開設有與煮麵簍底部正對的孔位31。當加熱器把面爐內的水燒沸滾時，沸水將通過沸滾發生器3的孔位31噴出翻滾的水浪，而裝有麵團的面簍底部正對著該孔位，所述翻滾的水浪便集中在各面簍底翻滾沸騰，進而使面簍內的麵團得以自動翻攪，無需人工操作。沸滾定位發生器設置在煮麵爐加熱器的上方10 20mm處，這樣才有效果。為確保電煮麵爐的安全及自動化運行，在爐面鍋體4的側壁安裝有溫度傳感器5 和鍋體缺水保護傳感器11。並且還設置有微電腦編程控制板15，該控制板15安裝在檢修板14上，該檢修板14為可拆裝的固定在爐體外壁的連接件17上，所述控制板與各傳感器相連接並控制連接機電自動控制電箱7。鍋體內還設置有一根液位溢水管8。為確保機電自動控制電箱7有良好的散熱性以提升設備的性能及壽命，該箱體外壁還設置有鋁板散熱器9。為使電煮麵爐乾淨整潔，保持良好的外觀性，在爐體的下部裝有爐體側身板6和爐體門板10.在最佳的實施方式中，沸滾定位發生器在煮麵爐加熱器的上方15mm，即加熱器把面爐內的水燒沸滾時通過沸滾發生器集中在各面簍底翻滾沸騰，使得面簍內的麵團得以自動翻攪，無需人工操作。以上所述，僅為本發明的較佳實施例，並不用以限制本發明，凡是依據本發明的技術實質對以上實施例所作的任何細微修改、等同替換和改進，均應包含在本發明技術方案的保護範圍之內。
權利要求
1.一種電煮麵爐，包括爐體、機電自動控制電箱和至少一個煮麵簍，所述爐體設有底部為加熱器的爐面鍋體，該鍋體上埠可拆裝的放置有一面簍固定板，固定板上設置有與煮麵簍對應的通孔，其特徵在於所述加熱器與固定板之間還設有一沸滾定位發生器，該發生器為一塊與爐面鍋體橫截面匹配的板面，板面上開設有與煮麵簍底部正對的孔位，煮麵湯水集中於該孔位沸滾；所述沸滾定位發生器設置在煮麵爐加熱器的上方10 20mm處。
2.根據權利要求1所述的電煮麵爐，其特徵在於所述沸滾定位發生器設置在煮麵爐加熱器的上方15mm處。
3.根據權利要求2所述的電煮麵爐，其特徵在於所述鍋體的側壁安裝有溫度傳感器和鍋體缺水保護傳感器。
4.根據權利要求3所述的電煮麵爐，其特徵在於所述電煮麵爐還設置有微電腦編程控制板，該控制板安裝在檢修板上，該檢修板為可拆裝的固定的爐體的外壁上，所述控制板與各傳感器相連接並控制連接機電自動控制電箱。
5.根據權利要求4所述的電煮麵爐，其特徵在於所述鍋體內還設置有一根液位溢水管。
6.根據權利要求4所述的電煮麵爐，其特徵在於所述機電自動控制電箱的箱體外壁還設置有鋁板散熱器。
全文摘要
本發明公開了一種電煮麵爐，包括爐體、機電自動控制電箱和至少一個煮麵簍，爐面鍋體，鍋體上埠可拆裝的放置有一面簍固定板，固定板上設置有與煮麵簍對應的通孔，加熱器與固定板之間還設有一沸滾定位發生器，該發生器為一塊與爐面鍋體橫截面匹配的板面，板面上開設有與煮麵簍底部正對的孔位，煮麵湯水集中於該孔位沸滾；所述沸滾定位發生器設置在煮麵爐加熱器的上方10～20mm處。本方案的電煮麵通過設置爐沸滾定位發生器在加熱器的上方，使加熱器把面爐內的水燒沸滾時通過沸滾發生器集中在各面簍底翻滾沸騰，進而使面簍內的麵團得以自動翻攪，無需人工操作，節省勞力更進一步的提高效率，煮出的麵條更能保持風味。
文檔編號A47J27/14GK102429575SQ20111032573
公開日2012年5月2日 申請日期2011年10月24日 優先權日2011年10月24日
發明者洪景波 申請人:深圳市巨鵬廚房設備有限公司