多功能帶餡麵條機上的包餛飩機的製作方法
2023-06-27 05:35:46 1
專利名稱：多功能帶餡麵條機上的包餛飩機的製作方法
技術領域：
本實用新型屬於食品機械技術領域，是一種多功能帶餡麵條機上實現包餛飩的機械。
餛飩也叫抄手，是中國人喜歡吃的食品，目前，製做餛飩還都是手工操作，這種手工操作的方法一直在使用，手工方法製成的餛飩，麵皮口感差，煮熟後容易皮軟，生產效率低。
本實用新型的目的是提供一種口感好、生產效率高的多功能帶餡麵條機上的包餛飩機。
本實用新型的目的是這樣實現的它是由離合器拉杆、傳動軸、錐齒輪、軸承套、軸承蓋、軸承、立軸、下壓軸承、上壓軸承、直齒輪、鏈輪、託板、上壓輥、下壓輥、上壓輥軸、下壓輥軸、面鬥、毛刷、毛刷軸、鏈條、支架組成，其特徵是，傳動軸的前端固定有錐齒輪，其後端與離合器的鍵連接，立軸一端的錐齒輪與傳動軸的錐齒輪嚙合，上壓輥軸、下壓輥軸用軸承固定，上壓輥軸和下壓輥軸上固定直齒輪和上、下壓輥，立軸另一端錐齒輪與下壓輥軸上的錐齒輪嚙合，上壓輥軸上的直齒輪與下壓輥軸上的直齒輪嚙合，上壓輥軸上的鏈輪通過鏈條與面鬥內的毛刷軸一端上的鏈輪連接，面鬥內的毛刷軸上有毛刷；上壓輥軸上的上壓輥有凹陷的圓形、方形孔，上壓輥輥面有三角形壓齒、菱形壓齒、古錢形壓齒、鏈片形壓齒、楓葉形壓齒、花形壓齒、魚形壓齒和元寶形壓齒；與主機固定的聚合頭結合件是由餛飩固定板和聚合頭組成，固定板是頭肩頂形，肩部有與面絞龍連通的輸面孔，頭部有與餡絞龍連通的輸餡孔，聚合頭是一個套，它與固定板之間有橡膠圈密封。
本實用新型的優點是，結構合理、操作方便、該機能包出各種形狀、規格的餛飩，不破皮、不露餡、口感好。
以下結合附圖對本實用新型作進一步詳述
圖1是本實用新型的結構示意圖；圖2是本實用新型
圖1的B-B視剖圖；圖3是本實用新型的上壓輥示圖；圖4是上壓輥輥面三角形壓齒的展開圖；圖5是上壓輥輥面元寶形壓齒的展開圖；圖6是上壓輥輥面楓葉形壓齒的展開圖；圖7是上壓輥輥面花形壓齒的展開圖；圖8是上壓輥輥面魚形壓齒的展開圖；圖9是上壓輥輥面菱性壓齒的展開
圖10是上壓輥輥面古錢形壓齒的展開圖；
圖11是上壓輥輥面鏈片形壓齒的展開圖；
圖12是本實用新型上壓輥結構示意圖。
圖中標號如下1、離合器拉杆，2、傳動軸，3、錐齒輪，4、錐齒輪，5、軸承套，6、軸承蓋，7、軸承，8、軸承，9、軸承，11、軸承蓋，12、立軸，13、錐齒輪，14、錐齒輪，15、下壓輥軸，16、直齒輪，17、直齒輪，18、上壓輥軸，19、鏈輪，20、鏈輪，21、鏈條，22、毛刷軸，23、上壓輥軸承，24、上壓輥軸承，25、下壓輥軸承，26、下壓輥軸承，27、託板，28、上壓輥，29、下壓輥，30、齒輪箱，31、面鬥，32、毛刷，33、支架，34、手柄，36、孔，37、古錢形壓齒，38、鏈片形壓齒，39、楓葉形壓齒，40、花形壓齒，41、魚形壓齒，42、元寶形壓齒，43、餛飩固定板，44、聚合頭，45、輸餡孔，46、輸面孔，47、橡膠圈，48、三角形壓齒，49、菱形壓齒。
如圖所示，本實用新型是在傳動軸2的前端固定有錐齒輪3，其後端與離合器的鍵連接，立軸12一端的錐齒輪4與傳動軸的錐齒輪3嚙合，上壓輥軸18、下壓輥軸15用軸承23、24和25、26固定，上壓輥軸18和下壓輥軸15上固定直齒輪16、17和上、下壓輥28、29，立軸12另一端錐齒輪14與下壓輥軸上的錐齒輪13嚙合，上壓輥軸18上的直齒輪17與下壓輥軸15上的直齒輪16嚙合，上壓輥軸18上的鏈輪19通過鏈條21與面鬥31內的毛刷軸22一端上的鏈輪20連接，面鬥31內的毛刷軸22上有毛刷32，上壓輥軸18上的上壓輥28有凹陷的孔36；凹陷的孔36可以是圓形也可以是方形，上壓輥軸18上的上壓輥28輥面有三角形壓齒48、菱形壓齒49、古錢形壓齒37、鏈片形壓齒38、楓葉形壓齒39、花形壓齒40、魚形壓齒41和元寶形壓齒42。與主機固定的聚合頭結合件是由餛飩固定板43和聚合頭44組成，固定板43是頭肩頂形，肩部有與面絞龍連通的輸面孔46，頭部有與肉絞龍連通的輸餡孔45．聚合頭44是一個套，它與固定板43之間有橡膠圈47密封。
裝配時，上壓輥固定在上壓輥軸上，上壓輥軸的兩端穿過牆板軸承孔並分別套上直齒輪和繩輪。下壓輥固定在下壓輥軸上，下壓輥軸穿過牆板的軸承孔支承，下壓輥軸的後部分別安裝錐齒輪和直齒輪，該直齒輪與上壓軸上的直齒輪嚙合，在殼體的底板上有立軸通孔，立軸穿過立軸通孔，立軸的兩端分別固定有錐齒輪，固定在立軸上端的錐齒輪於下壓軸上的錐齒輪嚙合，傳動軸的後端與離合器鍵連接，離合器拉杆的後端與離合器撥叉聯接。面鬥通過支架固定在殼體上，面鬥毛刷設置在面鬥內，並套裝在面鬥毛刷軸上，面鬥毛刷軸的前端固定有鏈輪，該鏈輪通過傳動鏈與壓輥軸上的鏈輪聯接。設置面鬥毛刷既可防止面鬥底部的小孔堵塞，又能使面鬥內麵粉均勻撒出，落在餛飩坯入口託板上的餛飩坯上。
本實用新型是一種在麵條機上實現包餛飩的機械。使用時，主機(主機的內部結構採用面絞龍和肉絞龍，是一種傳統技術，在此免述)上的聚合頭結合件對著餛飩成型機，向後推離合器拉杆，使離合器合上，通過減速機帶動傳動軸轉動，其前端的錐齒輪帶動立軸上的錐齒輪轉動，並帶動下壓軸上的錐齒輪轉動，該齒輪轉動又帶動下壓軸上的直齒輪和下壓軸轉動，下壓軸上的直齒輪又帶動與之嚙合的上壓軸上的直齒輪轉動，從而帶動上壓軸轉動和上壓軸輥端的鏈輪轉動，並通過鏈條帶動毛刷軸前端的鏈輪轉動，從而使面鬥毛刷轉動；同時，從聚合頭結合件處輸出與設定餛飩大小相適應的餛飩坯，並通過入口託板進入餛飩成型裝置的上、下壓輥之間，進入上壓輥上的餛飩模內，被擠壓成餛飩，從兩輥之間輸出，既成為皮薄餡大的餛飩。餛飩坯內餡的多少，通過設置在機內的無級調速器調整餡的多少。
實施例1，和好面，將麵粉用打面機打成顆粒狀既可使用，面水的比例為100∶38-40；調好餡，餡幹稀要適宜。擰下餛飩機固定螺栓，打開餛飩機，裝上聚合頭結合件；試出餡，將調好的餡放入肉筒，壓上壓錘按開車鍵後，迅速將離合器手柄向外拉，這時肉絞龍開始轉動，在餡從聚合頭擠出時，注意觀察，當出餡均勻時，既將離合器手柄向裡推，這時肉絞龍便停止轉動，而面絞龍繼續轉動；擠制的筒狀皮，開始出皮時在底部有一條裂縫，經過一段聚合後既消除，試擠的餛飩皮從聚合頭鏟下後可重新使用；將包餛飩機關上，擰緊固定螺栓，把乾麵裝入乾麵鬥，搖動手柄檢查上下壓輥轉動是否自如，否則，可調解；包餛飩時，向裡推餛飩機離合器手柄，按開車鍵開車後，將肉絞龍離合器向外拉，這時已注入餡的管狀餛飩皮經過壓輥，既可包出餛飩。包出的餛飩如不飽滿，說明出餡輸出慢；如皮漲破，說明餡輸出太快，均應調整調速機手輪；包出的餛飩褶多，說明給面太快，應減緩給面速度；如餛飩壓輥拉長筒狀皮變窄或餛飩出現缺邊等，說明給面慢，應加快給面速度。
實施例2，換上帶有三角形壓齒的上壓輥，操作過程與實施例1相同，這樣既可以生產出形狀為三角形餛飩，餛飩餡是圓形實施例3，換上帶有元寶形壓齒的上壓輥，操作過程與實施例1相同，這樣既可以生產出形狀為元寶形餛飩，餛飩餡是圓形。
實施例4，換上帶有菱形壓齒的上壓輥，操作過程與實施例1相同，這樣既可以生產出形狀為菱形餛飩，餛飩餡是圓形。
實施例5，換上帶有楓葉形壓齒的上壓輥，操作過程與實施例1相同，這樣既可以生產出形狀為楓葉形餛飩，餛飩餡是圓形。
實施例6，換上帶有花形壓齒的上壓輥，操作過程與實施例1相同，這樣既可以生產出形狀為花形餛飩，餛飩餡是圓形。
實施例7，換上帶有魚形壓齒的上壓輥，操作過程與實施例1相同，這樣既可以生產出形狀為魚形餛飩，餛飩餡是圓形。
實施例8，換上帶有古錢形壓齒的上壓輥，操作過程與實施例1相同，這樣既可以生產出形狀為古錢形餛飩，餛飩餡是方形居中，形狀似古錢。
實施例9，換上帶有鏈片形壓齒的上壓輥，操作過程與實施例1相同，這樣既可以生產出形狀為鏈片形餛飩，餛飩餡是圓形對稱。
權利要求1.一種多功能帶餡麵條機上的包餛飩機，它是由離合器拉杆、傳動軸、錐齒輪、軸承套、軸承蓋、軸承、立軸、下壓軸承、直齒輪、上壓軸承，鏈輪、託板、上壓輥、下壓輥、上壓輥軸、下壓輥軸、面鬥、毛刷、毛刷軸、皮帶支架組成，其特徵是，傳動軸的前端固定有錐齒輪，其後端與離合器的鍵連接，立軸一端的錐齒輪與傳動軸的錐齒輪嚙合，上壓輥軸、下壓輥軸用軸承固定，上壓輥和下壓軸上固定直齒輪和上、下壓輥，立軸另一端錐齒輪與下壓輥軸上的錐齒輪嚙合，上壓輥軸上的直齒輪與下壓輥軸上的直齒輪嚙合，上壓輥軸上的鏈輪通過鏈條與面鬥內的毛刷軸一端上的鏈輪連接，面鬥內的毛刷軸上有毛刷；與主機固定的聚合頭結合件是由餛飩固定板和聚合頭組成，固定板是頭肩頂形，肩部有與面絞龍連通的輸面孔，頭部有與肉絞龍連通的輸餡孔，聚合頭是一個套，它與固定板之間有橡膠圈密封；上壓輥軸上的上壓輥有凹陷的孔。
2.根據權利要求1所述的一種多功能帶餡麵條機上的包餛飩機，其特徵是，上壓輥上的凹陷的孔是圓形壓餡孔，上壓輥輥面上有三角形壓齒。
3.根據權利要求1所述的一種多功能帶餡麵條機上的包餛飩機，其特徵是，上壓輥上的凹陷的孔是圓形壓餡孔，上壓輥輥面上有菱形壓齒。
4.根據權利要求1所述的一種多功能帶餡麵條機上的包餛飩機，其特徵是，上壓輥上的凹陷的孔是方形壓餡孔，上壓輥輥面上有古錢形壓齒。
5.根據權利要求1所述的一種多功能帶餡麵條機上的包餛飩機，其特徵是，上壓輥上的凹陷的孔是圓形壓餡孔，上壓輥輥面上有鏈片形壓齒。
6.根據權利要求1所述的一種多功能帶餡麵條機上的包餛飩機，其特徵是，上壓輥上的凹陷的孔是圓形壓餡孔，上壓輥輥面上有楓葉形壓齒。
7.根據權利要求1所述的一種多功能帶餡麵條機上的包餛飩機，其特徵是，上壓輥上的凹陷的孔是圓形壓餡孔，上壓輥輥面上有花形壓齒。
8.根據權利要求1所述的一種多功能帶餡麵條機上的包餛飩機，其特徵是，上壓輥上的凹陷的孔是圓形壓餡孔，上壓輥輥面上有魚形壓齒。
9.根據權利要求1所述的一種多功能帶餡麵條機上的包餛飩機，其特徵是，上壓輥上的凹陷的孔是圓形壓餡孔，上壓輥輥面上有元寶形壓齒。
專利摘要一種多功能帶餡麵條機上的包餛飩機,屬於食品機械技術領域,它由離合器拉杆、傳動軸、錐齒輪、立軸、軸承、直齒輪、鏈輪、託板、上壓輥、下壓輥、面鬥、毛刷、支架組成,餛飩機的後端有離合器,立軸一端的錐齒輪與傳動軸的錐齒輪嚙合,立軸另一端錐齒輪與下壓輥軸上的錐齒輪嚙合,下壓輥上有直齒輪,上壓輥軸上的直齒輪與下壓輥軸上的直齒輪嚙合,上壓輥軸上的鏈輪通過鏈條與毛刷軸上的鏈輪連接,上壓軸上的上壓輥有凹陷的孔,凹陷的孔是圓形、方形,上壓軸上的上壓輥輥面有三角形壓齒、菱形壓齒、古錢形壓齒、鏈片形壓齒、楓葉形壓齒、花形壓齒、魚形壓齒和元寶形壓齒。
文檔編號A21C11/00GK2340195SQ982380
公開日1999年9月29日 申請日期1998年6月23日 優先權日1998年6月23日
發明者吳振武 申請人:吳振武