白鹿原小說主要表達什麼（西北飲食描寫對小說結構）

2023-06-17 18:03:09

《白鹿原》，是一部描寫渭河平原五十年變遷的雄奇史詩，書中體現的尋根思考是小說的核心價值。作者陳忠實先生通過六年的磨礪，以高超的文學素養及精湛的寫作能力，不僅為讀者營造了一個身臨其境的白鹿原，更讓人們深刻領略到，處於轉型時期老百姓的生存狀態和文化精神。

小說不論從故事內容，還是創作形式，都被認為是經得起推敲的巔峰之作。究其原因，在於陳忠實先生成熟的寫作技巧與創作角度的巧妙融合，讓人讀來既真實又震撼。

將虛擬故事真實化，是小說創作的基本要求，對人物場景細節的描摹是體現其真實的關鍵。陳忠實先生不僅能駕馭這一點，更以獨特的創作形式，讓細節刻畫在小說中發揮了極大的輔助作用。其中，對與飲食相關的生活場景描寫和靈活運用，是他最重要的創作方式之一。陳忠實先生通過對大量此類場景的巧妙設計，不僅為讀者營造了一個真切、有時代和地方文化特色的生活背景，更讓其在結構、人物塑造、披露問題和升華寓意上得到最大的創作發揮。

一、飲食文化的描寫對結構作用：自然過渡，推動故事發展

《白鹿原》雖是跨越不同時代，人物關係錯綜複雜的長篇巨著，但故事讀來卻脈絡清晰，很多場景都能讓人過目不忘，這跟陳忠實先生的用心設計有關。比如，幾個飲食情節的描寫，就是用來輔助結構自然過渡，推動故事發展的關鍵。

田小娥和黑娃的故事發展就是以此推向高潮的。黑娃在高秀才家，是天天在外面風吹日曬的長工，田小娥是被關在家裡的侍妾，原本倆人是沒有任何交集的。但小說卻以吃飯這一"不合理數"的細節為契機，讓倆人的情感需求得到了聯結，既自然又巧妙。

那天，黑娃被高秀才派去幹活回來晚了，田小娥倉促下，為他遞送飯菜，卻不用託盤。就在兩手相碰的瞬間，四目相對時，天雷勾動地火。從此，兩人便開始了一段扯也扯不斷的「孽緣」。

電影《白鹿原》黑娃和田小娥

只要讀者稍加留意，就不難發現，這樣用心的"設計"不止一處。

芒兒和車老闆女兒小翠的情感發展，也有異曲同工之妙：原本就喜歡芒兒的小翠，以做飯為由通過與芒兒肢體接觸，和語言暗示等方式進行試探。

書中對這一互動過程加以細緻地描寫，比如，手把手還零錢的動作，系圍腰時腰部的微妙變化，拉風箱、撒面、攪鍋，等做飯動作的描寫不僅一氣呵成，對情感迸發也起到了推波助瀾的作用。

一句話能交代清楚的做飯場面，經過生動細緻的描繪，不僅讓故事順理成章推動著向前走，一股濃濃的鄉土生活氣息也撲面而來，讓讀者輕而易舉地置身於真實的場景中。

這樣融入與生活息息相關的場景描寫，不僅能拉近與讀者的距離，還讓故事增添了可讀性。

鹿兆鵬和叛徒姜政委博弈時亦是如此。為了根除姜，他從飲食上找到了突破口，在給姜定時定點送的羊肉泡饃裡做手腳，把一撮砒霜溜進了碗裡，害人無數的叛徒因此而斃命。小說對此場景的描述環環相扣，引人入勝，讓人讀起來意猶未盡。書中關於鬥爭的場景很多，需要作者詳略得當，做出取捨，而對這一環節的著重描述卻為故事增色不少。

真實場景的融入是小說有血有肉的關鍵，而如何自然地融入，做到恰到好處，不顯突兀或累贅，是對創作者極大的考驗。縱觀《白鹿原》全書，對與飲食有關的場景描寫竟沒有一處多餘。陳忠實先生總能找到恰到好處地找到契合點，讓其真實地還原生活場景，同時自然地推動劇情發展，起到畫龍點睛的作用，也讓故事更加生動精彩。

二、食物問題對人物塑造的貢獻：生動立體、對比強烈

民以食為天，食物也是小說反映老百姓真實生活的一面鏡子。書中通過幾場吃飯的場景描寫，既生動刻畫了人物的內心世界和性格特徵，又豐富了描述形式。每每讀來，既有趣又精彩。

對黑娃的角色塑造就是通過描寫他和食物的關係完成的：小時候，鹿兆鵬曾給黑娃一塊冰糖，他嘗過之後非常欣喜。後來，兆鵬又偷偷藏了一塊水晶餅給他，卻被黑娃一把扔掉，氣得兆鵬想揍他，黑娃卻哇哇大哭。原來，他是難過自己吃不起，又怕嘗過以後更想吃，才狠心拒絕了好意。因為這一塊冰糖，黑娃將兆鵬視為生死之交，總在關鍵時刻救其於危難之中。而黑娃的助力，也是兆鵬的革命事業得以順利進行的關鍵。

電視劇《白鹿原》童年鹿兆鵬和黑娃

黑娃的性格特通過對冰糖和水晶餅的反應，被生動地呈現出來，讓人們看到了其內心的自卑，更感受到了他的義氣和傲骨，以及對尊嚴的維護。

當他走投無路時，慌不擇路給一名出了名苛刻的財東家做長工。可笑的是，黑娃能承受高強度的剝削和壓迫，卻接受不了財東黃老五的吃飯習慣。原來，每次吃完，地主都要將碗從頭到尾認真舔食乾淨。不僅自己舔，還親自示範教黑娃舔，被黑娃拒絕後，甚至拿起黑娃的碗繼續舔。黑娃忍不住作嘔，最後，連工錢都不要就跑了。

通過對黃老五舔碗的細緻描述，他摳門和殘忍壓榨勞動者的形象躍然紙上。而從黑娃的忍耐到被地主吃飯方式的輕易打破，也側面反映了黑娃雖貧窮，卻也是有自尊心和原則的人。

都說人窮志短，黑娃卻是有骨氣和自尊，又重情重義的窮小夥，這一性格特徵，正是通過對待吃食時的態度描寫，被淋漓盡致表現出來的。以食喻人，不僅讓人物性格特徵更為立體、生動，也讓微妙的人物關係和豐富的內心活動得到最大的展現。

電視劇《白鹿原》黃老五

冷秋月和公公鹿子霖在飯桌上的較量也是一筆絕妙描繪：常年獨守空房的秋月，曾為了表達被鹿子霖輕浮的憤怒，趁著為公公盛飯時，偷偷在碗底墊了把麥草。鹿子霖吃到後先是一楞，隨後又故作鎮定，將麥草扒拉到一邊，繼續若無其事地吃起來。末了，還要秋月再盛一碗。秋月原本想通過不敬的行為給鹿子霖一個下馬威，沒想到卻被對方的冷靜殺掉了銳氣，惶恐不安起來。而後，鹿子霖以同樣的方式還治其身，故意將麥草混到豆芽裡，讓秋月品嘗，秋月吃到麥草後還來不及做出反映，鹿子霖便冷冷地提醒她要規矩點。秋月被羞辱得無地自容，最後，在憂心忡忡中漸漸精神失常。

秋月和鹿子霖的性格，通過對兩次吃麥草的細節描寫，被刻畫得入木三分。秋月敢怒不敢言，懦弱的性格特色，和鹿子霖老道、狠辣的本色形成了強烈對比，讓人看後忍不住對秋月產生憐憫，對鹿子霖的人物印象也更加深刻。

電視劇《白鹿原》鹿子霖和冷秋月

場景描寫是為創作主題服務的，而小說中以與飲食有關的生活情景為輔助，對角色塑造起到了不可忽視的作用。不但讓人物形象更為立體，對角色的心理狀態也起到了強烈的襯託作用。這是陳忠實先生寫作手法的獨特及高明之處。

三、由飲食問題而反映、披露問題、升華寓意

《白鹿原》之所以有厚度，在於作者的創作意圖和精神寓意的融入，這是需要讀者親自去體會的。而書中對飲食的描寫和借喻，卻能讓此形而上的意識更加具象化，讓人更容易心領神會、感悟到真理。無論是反應人性還是對社會問題表達見解，都掌握得恰到好處。

1.反應人性

記得饑饉時期，白孝文落魄流亡街頭，卻不被人同情。好不容易有鄰居願施捨飯吃，卻當著他的面以他為反面教材教育起孩子。孝文竟狼吞虎咽地說：只要有飯吃，多教育幾次也沒關係。最後，連長工鹿三都忍不住嘲諷他應該去吃舍飯。於是，孝文就真的鼓起勇氣去排隊，卻因沒有盛粥的器具急得團團轉。之前陷害他的鹿子霖看到這一幕，竟順水推舟、假慈悲地做了回好人，將孝文帶到賑濟會上，拿了幾個饃給他，並為其某了件差事。而朱先生卻堅持要他去吃頓舍飯再走，並號召大家也去吃。他不僅要讓孝文得到教育、懂得珍惜生活，更要讓賑濟會的成員與災民共患難，想群眾之所向想，急百姓之所急。

生逢亂世，人心思變。通過對白孝文落魄吃舍飯和不同人對其態度的描寫，展現了人性真實的一面。同時也側面襯託、弘揚了朱先生高貴的人格品質和修養。一頓舍飯的描寫和啟程轉接，讀來精彩連連又寓意分明。

電視劇《白鹿原》白孝文

2.披露社會現象

女性生存價值是《白鹿原》要揭露的核心意義之一，但小說中並未直接對其進行評判，而是通過不同場景的描述自然呈現，由讀者跟著人物的悲喜起伏，自行體會其中的含義。與溫飽和飲食相關的幾段故事描寫則更突顯其寓意。

書中在描寫饑饉時期時，不僅通過吃樹葉、扒樹皮等形容其慘烈場面，還引用了一則吃人的流言，為飢餓帶來的災難增加了恐慌色彩：相傳，有一名媳婦餓得半夜睡不著，聽見公婆正在勸說丈夫，要將她殺了煮食，日後再娶一房，媳婦嚇得連夜跑回娘家。後來，又聽見娘家父母也商量要將她殺了吃。女人便被嚇瘋了。

短短一則小故事，不僅體現了饑饉年代人心惶惶的狀態，也是對當時女性地位卑微的諷刺和揭露，而這樣的反諷場景不止一處。

瘟疫時，仙草曾不顧生命危險，堅持留下來陪白嘉軒，她最大的理由竟是要為丈夫做飯。當仙草不幸染上瘟疫時，依然忍受著痛苦，以視死如歸的氣魄堅持在灶臺前忙活，直到生命最後一刻，仍牽掛著白嘉軒的夥食。每每讀到這，無不讓人為其愚昧感到無奈和心疼。

從溫飽出發，以飲食表意，不僅揭露了當時女性價值的廉價和卑微，更深刻地表達出作者的立場和要弘揚的精神。

電視劇《白鹿原》仙草、白嘉軒、鹿三

清末到改革前是老百姓生活的動蕩期，原上百姓為了生存，互相站在了對立面。黑娃和田福賢曾因政治立場不同互相殘害，鬧得民不聊生。白嘉軒請"聖賢"朱先生分析局勢時，朱先生把白鹿原比喻為鏊子（鏊子：既是烙鍋盔和蔥花餅等用的一種炊具），以此形容當時白鹿原的混亂和不堪。言下之意是黑娃得勢時，曾把田福賢"烙"了一次。而田福賢反轉後，又處心積慮地要將黑娃"烙"一回。當黑娃改投土匪，以"白狼"的身份回原上實施報復計劃時，朱先生又一次提到了鏊子，忍不住嘆氣：這下是三家子爭一個鏊子了。

朱先生用鏊子烙餅隱喻動蕩時期，白鹿原成了人們爭奪權利時相互殘害的工具。藉此形象地描繪了百姓苦不堪言的生存狀態，箇中滋味，聽的人，看的人皆能不言自明。鏊子的生動引用，也體現了朱先生的睿智，並提醒人們要銘記歷史，更要珍惜、維護和平。