一種荷包蛋的製作方法
2023-06-23 18:44:21 1
專利名稱：一種荷包蛋的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種荷包蛋的製作方法。
背景技術：
荷包蛋對人體有很大的好處，它能強健人體肌肉組織，補充蛋白質，活化人體細 胞，有養顏之特效，然而現有技術中的荷包蛋製作方法比較單一，而且製作出的荷包蛋非常 油膩，影響人進食的欲望。
發明內容
本發明要解決的技術問題是克服現有的缺陷，提供了一種荷包蛋的製作方法。為了解決上述技術問題，本發明提供了如下的技術方案一種荷包蛋的製作方法，包括以下步驟a、原料調配將雞蛋打開放在一起，加入輔料攪拌均勻後為蛋汁；再把肉末和輔 料混合在一起拌勻後得肉餡；b、荷包蛋的成型準備心形模具，加熱到35 45°C，往模具內部塗上食用油，再加 熱1. 5 2. 5分鐘，倒入蛋汁後加熱4 5分鐘，然後把肉餡放在凝固的蛋汁上，於70 80°C加熱8 12分鐘即可。進一步地，所述輔料包括以下各組分雞精、味精、山楂水、自發粉、姜或鹽。本發明的荷包蛋的製作方法簡單，而且荷包蛋也有餡，不僅外觀好看，而色香味俱 全，吃在嘴裡不油膩，味道鮮嫩。
具體實施例方式實施例1一種荷包蛋的製作方法，包括以下步驟a、原料調配將2斤雞蛋打開放在一起，加鹽5錢、山楂水5錢、自發粉5錢攪拌均 勻後為蛋汁；再把1斤肉末與姜5錢、蒜5錢、鹽5錢、雞精5錢、味精5錢混合在一起拌勻 後得肉餡；b、荷包蛋的成型準備心形模具，加熱到40°C，往模具內部塗上食用油，再加熱2 分鐘，倒入蛋汁後加熱4分鐘，然後把肉餡放在凝固的蛋汁上，於70°C加熱10分鐘即可。實施例2一種荷包蛋的製作方法，包括以下步驟a、原料調配將2斤雞蛋打開放在一起，加鹽5錢、山楂水5錢、自發粉5錢攪拌均 勻後為蛋汁；再把1斤肉末與姜5錢、蒜5錢、鹽5錢、雞精5錢、味精5錢、花椒粉5錢混合 在一起拌勻後得肉餡；b、荷包蛋的成型準備心形模具，高為4. 5cm，心形模具橫向大長度8. 9cm，加熱到 38°C，往模具內部塗上食用油，再加熱2. 5分鐘，倒入蛋汁後加熱5分鐘，然後把肉餡放在凝固的蛋汁上，於80°C加熱9分鐘即可。 最後應說明的是以上所述僅為本發明的優選實施例而已，並不用於限制本發明， 儘管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，對於本領域的技術人員來說，其依然可 以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特徵進行等同替換。 凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的 保護範圍之內。
權利要求
1.一種荷包蛋的製作方法，其特徵在於包括以下步驟a、原料調配將雞蛋打開放在一起，加入輔料攪拌均勻後為蛋汁；再把肉術和輔料混 合在一起拌勻後得肉餡；b、荷包蛋的成型準備心形模具，加熱到35 45°C，往模具內部塗上食用油，再加熱 1. 5 2. 5分鐘，倒入蛋汁後加熱4 5分鐘，然後把肉餡放在凝固的蛋汁上，於70 80°C 加熱8 12分鐘即可。
2.根據權利要求1所述的製作方法，其特徵在於所述輔料包括以下各組分雞精、味 精、山楂水、自發粉、姜或鹽。
全文摘要
本發明公開了一種荷包蛋的製作方法，包括以下步驟a、原料調配將雞蛋打開放在一起，加入輔料攪拌均勻後為蛋汁；再把肉末和輔料混合在一起拌勻後得肉餡；b、荷包蛋的成型準備心形模具，加熱到35～45℃，往模具內部塗上食用油，再加熱1.5～2.5分鐘，倒入蛋汁後加熱4～5分鐘，然後把肉餡放在凝固的蛋汁上，於70～80℃加熱8～12分鐘即可。本發明的荷包蛋的製作方法簡單，而且荷包蛋也有餡，不僅外觀好看，而色香味俱全，吃在嘴裡不油膩，味道鮮嫩。
文檔編號A23L1/32GK101999698SQ20101056564
公開日2011年4月6日 申請日期2010年11月30日 優先權日2010年11月30日
發明者王一萬 申請人:王一萬