芹菜餅乾及其製備方法
2023-06-14 03:09:26 1
專利名稱：芹菜餅乾及其製備方法
技術領域：
本發明涉及一種餅乾，具體地說，涉及一種芹菜餅乾及其製備方法，屬於食品加工技術領域。
背景技術：
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益， 並有輔助治療作用。芹菜具有下列營養功用1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。2.從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用， 對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。3.芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。4.芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。5.芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神， 頭髮黑亮。6.芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。7.芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。8.芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為「夫妻菜」， 曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。目前芹菜主要用於直接作為蔬菜食用，但是由於存放、流通等種種問題，一段時間以後通常會變質導致營養成分流失，影響了對它的營養利用。
發明內容
本發明的目的克服現有技術的不足之處，提供一種能夠便於人們充分接受的芹菜餅乾及其製備方法。本發明的芹菜餅乾包括下列組分
小麥粉75-85份、植物油5-15份、奶粉5-15份、酵母粉2_6份、食鹽2_6份、芹菜粉 15-25份、膨鬆劑0. 5-1. 5份，水適量；
優選地，本發明的芹菜餅乾包括下列組分
小麥粉80份、植物油10份、奶粉10份、酵母粉5份、食鹽5份、芹菜粉20份、膨鬆劑1 份，水適量；
本發明的芹菜餅乾的製備方法如下
1)將芹菜曬乾粉碎，將所有的原料混合，製成麵團，放入冰箱冷卻；2)成型;
3)烘烤在250°C下烘烤10-15min
4)冷卻包裝。本發明的芹菜餅乾具有如下優點
1、含有豐富的營養，具有很好的保健功能；
2、口感好，便於人們接受。
具體實施例方式下面結合具體實施方式
來對本發明做進一步地詳細說明。實施例1
本實施例的芹菜餅乾包括下列組分小麥粉80kg、植物油10kg、奶粉10kg、酵母粉^g、 食鹽^g、芹菜粉20kg、膨鬆劑1kg，水適量。其製備方法如下
1)將芹菜曬乾粉碎，將所有的原料混合，製成麵團，放入冰箱冷卻；
2)成型;
3)烘烤在250°C下烘烤10-15min
4)冷卻包裝。實施例2
本實施例的芹菜餅乾包括下列組分小麥粉75kg、植物油5kg、奶粉5kg、酵母粉2kg、食鹽2kg、芹菜粉15kg、膨鬆劑0.5kg，水適量。其製備方法與實施例1相同。實施例3
本實施例的芹菜餅乾包括下列組分小麥粉85kg、植物油15kg、奶粉15kg、酵母粉15kg、 食鹽6kg、芹菜粉25kg、膨鬆劑1. 5kg,水適量。其製備方法與實施例1相同。
權利要求
1.芹菜餅乾，其特徵在於，包括下列組分小麥粉75-85份、植物油5-15份、奶粉5-15份、酵母粉2_6份、食鹽2_6份、芹菜粉 15-25份、膨鬆劑0. 5-1. 5份，水適量。
2.根據權利要求1所述的芹菜餅乾，其特徵在於，包括下列組分小麥粉80份、植物油10份、奶粉10份、酵母粉5份、食鹽5份、芹菜粉20份、膨鬆劑1 份，水適量。
3.芹菜餅乾的製備方法，其特徵在於，包括如下步驟1)將芹菜曬乾粉碎，將所有的原料混合，製成麵團，放入冰箱冷卻；2)成型;3)烘烤在250°C下烘烤10-15min4)冷卻包裝。
全文摘要
本發明提供了一種芹菜餅乾，包括下列組分小麥粉75-85份、植物油5-15份、奶粉5-15份、酵母粉2-6份、食鹽2-6份、芹菜粉15-25份、膨鬆劑0.5-1.5份，水適量。本發明的芹菜餅乾具有如下優點1、含有豐富的營養，具有很好的保健功能；2、口感好，便於人們接受。
文檔編號A21D13/08GK102461632SQ20101055104
公開日2012年5月23日 申請日期2010年11月19日 優先權日2010年11月19日
發明者朱長滿 申請人:南通金土地綠色食品有限公司