一種西洋參保健飲料及其製備方法
2023-06-13 22:49:51 1
專利名稱：一種西洋參保健飲料及其製備方法
技術領域：
本發明涉及一種西洋參保健飲料及其製備方法，屬於保健飲料技術領域。
背景技術：
隨著人民生活水平不斷提高，人們除了講究吃穿以外，開始關注健康、投資健康、 儲蓄健康，保健飲料的需求量越來越大。西洋參、黃精等名貴天然草本植物中包括一些對人體有益的礦物質和微量元素如鐵、鋅、鈣、銅、錳、磷、矽等。鐵是構成人體內血紅素、血紅蛋白，肌紅蛋白，細胞色素及酶類的主要成分。參與氧的運輸和儲存。鐵直接參與能量的釋放，還對免疫系統有重要影響。鋅與人體內200多種酶的活動有關。鋅缺乏時會影響酶的活性，從而影響的整個機體的代謝，還對促進生長發育、智力開發、視力、聽覺、味覺、生育能力，前列腺等產生重大影響。鈣是生命要素，它參與從卵子、精子結合開始一直到死亡整個過程的調控。它也是人的骨骼和牙齒構成的重要成分，鈣是多種酶結合劑，並調節人體激素水平。鈣對保持細胞膜完整性，肌肉的的興奮性，及細胞的多種功能均有極為重要作用。鈣還參與神經肌肉的活動、神經遞質的釋放、神經的肌肉興奮、神經衝動的傳導、激素的分泌、 血液的凝固、細胞粘附，其能夠調節心跳節律、降低毛細血管通透性、控制炎症與水腫、維持酸鹼平衡，還能防冶兒童佝僂症及老年骨質疏鬆症。銅是人體內30餘種酶的活性成分，也是新陳代謝中氧化還原反應體系的一個極有效的催化劑。銅是血漿銅蘭蛋白重要組成部分，可防止貧血。銅還能調節心臟的搏動。國外有資料表明冠心病也與缺銅有關。錳是人體生長主要元素，缺錳就會影響生長發育，造成骨骼畸形，錳還參與造血作用、錳是人體細胞內線粒體物質代謝和能量轉換促進劑。磷是人體遺傳物質核酸的重要組份。也是人類能量轉換的關鍵物質，三磷酸腺苷的重要成分，磷還是多種酶的組分，生物膜磷脂的組份，是構成骨骼牙齒的主要成分，對人體生命活動有十分重要作用。矽與粘多糖合成有密切關係。 它是結締組織，粘液的主要成分，具有保護、粘合、減少摩擦等生理作用。矽還能促進骨骼生長發育。現有的保健飲料存在有效成分含量低、效果較差、提純工藝繁複等缺點。
發明內容
本發明的目的是提供一種保健作用強、有效成分含量高的保健飲料及其製備方法。為了達到上述目的，本發明提供了一種西洋參保健飲料，其特徵在於，由西洋參皂甙5-20wt%、黃精多糖5-15wt%、槐樹蜜l-3wt%、白砂糖0. l_lwt%以及餘量的水組成。本發明還提供了上述西洋參保健飲料的製備方法，其特徵在於，具體步驟為 第一步將西洋參粉碎至40-80目，用反滲透膜(R0膜)處理過的純水浸泡6-18小時，
放入超聲波強化超臨界二氧化碳萃取罐中萃取西洋參皂甙，將所得的萃取液進行減壓濃縮、冷凍乾燥得到西洋參皂甙；
第二步將第一步得到的西洋參皂甙與黃精多糖、槐樹蜜、白砂糖以及水按比例混合， 超濾後，得到西洋參保健飲料。
優選地，第一步中所述的西洋參為美國威斯康辛州西洋參。優選地，第一步中所述的反滲透膜的過濾精度為0. 0001微米，處理後純水的TDS 值小於5ppm。優選地，第一步中所述的超臨界萃取的條件如下溫度為55°C、二氧化碳流體壓力為5Mpa，夾帶劑乙醇流速為0. 4mL/min，萃取時間為90min，超聲功率為100W/L，超聲頻率為20kHz，輻照方式為每6秒鐘照射一次。優選地，第二步中所述的黃精多糖的製備方法為
第一步將黃精粉碎至40-80目，加入無水乙醇加熱回流，過濾除去醇溶物；加入用反滲透膜處理過的純水，在70-90°C下提取兩次，每次l_3h，合併兩次提取液；
第二步將第一步得到的提取液加入殼聚糖進行沉澱，在0-8°C冷藏12-18小時， 通過孔徑為1-10微米的陶瓷膜過濾去除絮凝物，加入氫氧化鈉溶液進行沉澱，用孔徑為 0.01微米的超濾膜減壓過濾去除雜蛋白，然後加入活性炭脫色，在0-8°C溫度下離心去除活性炭，將所得的上清液進行減壓濃縮、冷凍乾燥得到黃精多糖。現代醫學證實人參皂甙具有氣血雙補，提神醒腦，抗疲勞等作用。黃精多糖具有補氣養陰，健脾潤肺、益腎強身等功效。槐樹蜜具有舒張血管，改善血液循環、防止血管衰老的作用。適合多種年齡段人士飲用。本發明具有以下優點
1、本發明採用了西洋參、黃精等珍貴藥材，二者優化配比，具有抗疲勞、增強體力， 抑制衰老，免疫促進的作用。2、本發明的提取方法能大大提高西洋參皂甙的得率和純度。3、本發明的原料易得，製作方便，用途廣泛，飲用方便，有較大的實用價值。
具體實施例方式下面結合實施例來具體說明本發明。實施例1
(1)將美國威斯康辛州西洋參^iTSPanax quinquef0liuS)96kg粉碎至40-80目，用過濾精度為0. 0001微米的RO膜處理過的純水(TDS值小於5ppm)浸泡12小時，放入超聲波強化超臨界二氧化碳萃取罐中萃取西洋參皂甙，所述的萃取條件如下溫度為55°C、二氧化碳流體壓力為5Mpa，夾帶劑乙醇流速為0. 4mL/min，萃取時間為90min，超聲功率為100W/ L，超聲頻率為20kHz，輻照方式為每6秒鐘照射一次。將所得的萃取液進行減壓濃縮、4°C冷凍乾燥得到西洋參皂甙；用硫酸-香草醛法測定精製總西洋參皂甙的含量為8. 99%以上， 純度超過98%。其中，硫酸-香草醛法的比色條件為0. 5mL重量濃度為35%的樣品甲醇溶液、2. 5 mL重量濃度為1%的香草醛甲醇溶液以及2. 5mL摩爾濃度為5 mol/mL的硫酸甲醇溶液混合後，於30°C避光反應20 min，測定波長為500nm。(2)將黃精(Polygonatum sibiricum)Mkg粉碎至40-80目，加入無水乙醇加熱回流，過濾除去醇溶物；加入用反滲透膜處理過的純水，在80°C下提取兩次，每次池，合併兩次提取液；將第一步得到的提取液按重量比3 1加入殼聚糖進行沉澱，在0-8°C冷藏12-18 小時，通過孔徑為5微米的陶瓷膜過濾去除沉澱，按重量比1 :50加入重量濃度為45%的氫氧化鈉溶液進行沉澱，在壓力為0. IMPa的條件下用孔徑為0. 01微米的超濾膜過濾去除雜蛋白，然後加入活性炭脫色，在0-8°C溫度下以3600rpm的轉速離心10 20分鐘後，去除活性炭，將所得的上清液進行減壓濃縮、冷凍乾燥得到黃精多糖。(3)將第一步得到的西洋參皂甙25g、第二步得到的黃精多糖25g、槐樹蜜5g、白砂糖0. 5g以及水444. 5g混合，用精度為0. 01微米的超濾膜超濾，得到西洋參保健飲料。(4)所得的西洋參保健飲料中西洋參皂甙具有氣血雙補、提神醒腦、抗疲勞等作用。黃精多糖具有補氣養陰、健脾潤肺，益腎強身等功效，兩者優化配比具有抗疲勞、增強體力、抑制衰老、免疫促進等作用適合多種年齡段人士飲用。實施例2
(1)將美國威斯康辛州西洋參(拉丁名Panax quinquefolius) 96kg粉碎至40-80目， 用過濾精度為0. 0001微米的RO膜處理過的純水(TDS值小於5ppm)浸泡12小時，放入超聲波強化超臨界二氧化碳萃取罐中萃取西洋參皂甙，所述的萃取條件如下溫度為^°C、 二氧化碳流體壓力為5Mpa，夾帶劑乙醇流速為0. 4mL/min，萃取時間為90min，超聲功率為 100W/L，超聲頻率為20kHz，輻照方式為每6秒鐘照射一次。將所得的萃取液進行減壓濃縮、 4°C冷凍乾燥得到西洋參皂甙；用硫酸-香草醛法測定精製總西洋參皂甙，含量為8. 99%，其純度超過98%。硫酸-香草醛法的比色條件為0. 5mL重量濃度為35%的樣品甲醇溶液、2. 5 mL重量濃度為1%的香草醛甲醇溶液以及2. 5mL摩爾濃度為5 mol/mL的硫酸甲醇溶液混合後，於30°C避光反應20 min，測定波長為500nm。(2)將黃精(Polygonatum sibiricum)Mkg粉碎至40-80目，加入無水乙醇加熱回流，過濾除去醇溶物；加入用反滲透膜處理過的純水，在80°C下提取兩次，每次池，合併兩次提取液；將第一步得到的提取液按重量比3 1加入殼聚糖進行沉澱，在0-8°C冷藏12-18 小時，通過孔徑為5微米的陶瓷膜過濾去除沉澱，按重量比1 :50加入重量濃度為45%的氫氧化鈉溶液進行沉澱，在壓力為0. IMPa的條件下用孔徑為0. 01微米的超濾膜過濾去除雜蛋白，然後加入活性炭脫色，在0-8°C溫度下以3600rpm的轉速離心10 20分鐘後，去除活性炭，將所得的上清液進行減壓濃縮、冷凍乾燥得到黃精多糖。(3)將第一步得到的西洋參皂甙100g、第二步得到的黃精多糖75g、槐樹蜜15g、白砂糖5g以及水305g混合，用精度為0. 01微米的超濾膜超濾，得到西洋參保健飲料。(4)所得的西洋參保健飲料中西洋參皂甙具有氣血雙補、提神醒腦、抗疲勞等作用。黃精多糖具有補氣養陰、健脾潤肺，益腎強身等功效，兩者優化配比具有抗疲勞、增強體力、抑制衰老、免疫促進等作用適合多種年齡段人士飲用。實施例3
(1)將美國威斯康辛州西洋參(拉丁名Panax quinquefolius) 96kg粉碎至40-80目， 用過濾精度為0. 0001微米的RO膜處理過的純水(TDS值小於5ppm)浸泡12小時，放入超聲波強化超臨界二氧化碳萃取罐中萃取西洋參皂甙，所述的萃取條件如下溫度為^°C、 二氧化碳流體壓力為5Mpa，夾帶劑乙醇流速為0. 4mL/min，萃取時間為90min，超聲功率為 100W/L，超聲頻率為20kHz，輻照方式為每6秒鐘照射一次。將所得的萃取液進行減壓濃縮、 4°C冷凍乾燥得到西洋參皂甙；用硫酸-香草醛法測定精製總西洋參皂甙的含量為8. 99%， 其純度超過98%以上。硫酸-香草醛法的比色條件為0. 5mL重量濃度為35%的樣品甲醇溶液、2. 5 mL重量濃度為1%的香草醛甲醇溶液以及2. 5mL摩爾濃度為5 mol/mL的硫酸甲醇溶液混合後，於30°C避光反應20 min，測定波長為500nm。
(2)將黃精(Polygonatum sibiricum)Mkg粉碎至40-80目，加入無水乙醇加熱回流，過濾除去醇溶物；加入用反滲透膜處理過的純水，在80°C下提取兩次，每次池，合併兩次提取液；將第一步得到的提取液按重量比3 1加入殼聚糖進行沉澱，在0-8°C冷藏12-18 小時，通過孔徑為5微米的陶瓷膜過濾去除沉澱，按重量比1 :50加入重量濃度為45%的氫氧化鈉溶液進行沉澱，在壓力為0. IMPa的條件下用孔徑為0. 01微米的超濾膜過濾去除雜蛋白，然後加入活性炭脫色，在0-8°C溫度下以3600rpm的轉速離心10 20分鐘後，去除活性炭，將所得的上清液進行減壓濃縮、冷凍乾燥得到黃精多糖。(3)將第一步得到的西洋參皂甙50g、第二步得到的黃精多糖50g、槐樹蜜10g、白砂糖5g以及水385g混合，用精度為0. 01微米的超濾膜超濾，得到西洋參保健飲料。(4)所得的西洋參保健飲料中西洋參皂甙具有氣血雙補、提神醒腦、抗疲勞等作用。黃精多糖具有補氣養陰、健脾潤肺，益腎強身等功效，兩者優化配比具有抗疲勞、增強體力、抑制衰老、免疫促進等作用適合多種年齡段人士飲用。
權利要求
1.一種西洋參保健飲料，其特徵在於，由西洋參皂甙5_20wt%、黃精多糖5_15wt%、槐樹蜜l-3wt%、白砂糖0. l-lwt%以及餘量的水組成。
2.權利要求1所述的西洋參保健飲料的製備方法，其特徵在於，具體步驟為第一步將西洋參粉碎至40-80目，用反滲透膜處理過的純水浸泡6-18小時，放入超聲波強化超臨界二氧化碳萃取罐中萃取西洋參皂甙，將所得的萃取液進行減壓濃縮、冷凍乾燥得到西洋參皂甙；第二步將第一步得到的西洋參皂甙與黃精多糖、槐樹蜜、白砂糖以及水按比例混合， 超濾後，得到西洋參保健飲料。
3.如權利要求2所述的西洋參保健飲料的製備方法，其特徵在於，第一步中所述的西洋參為美國威斯康辛州西洋參。
4.如權利要求2所述的西洋參保健飲料的製備方法，其特徵在於，第一步中所述的反滲透膜的過濾精度為0. 0001微米，處理後純水的TDS值小於5ppm。
5.如權利要求2所述的西洋參保健飲料的製備方法，其特徵在於，第一步中所述的超臨界萃取的條件如下溫度為^°C、二氧化碳流體壓力為5Mpa，夾帶劑乙醇流速為0. 4mL/ min,萃取時間為90min，超聲功率為100W/L，超聲頻率為20kHz，輻照方式為每6秒鐘照射一次。
6.如權利要求2所述的西洋參保健飲料的製備方法，其特徵在於，第二步中所述的黃精多糖的製備方法為第一步將黃精粉碎至40-80目，加入無水乙醇加熱回流，過濾除去醇溶物；加入用反滲透膜處理過的純水，在70-90°C下提取兩次，每次l_3h，合併兩次提取液；第二步將第一步得到的提取液加入殼聚糖進行沉澱，在0-8°C冷藏12-18小時，通過孔徑為1-10微米的陶瓷膜過濾去除絮凝物，加入氫氧化鈉溶液進行沉澱，用孔徑為0.01微米的超濾膜減壓過濾去除雜蛋白，然後加入活性炭脫色，在0-8°C溫度下離心去除活性炭， 將所得的上清液進行減壓濃縮、冷凍乾燥得到黃精多糖。
全文摘要
本發明涉及一種西洋參保健飲料及其製備方法。所述的西洋參保健飲料，其特徵在於，由西洋參皂甙5-20wt%、黃精多糖5-15wt%、槐樹蜜1-3wt%、白砂糖0.1-1wt%以及餘量的水組成。其製備方法為將西洋參粉碎，用反滲透膜處理過的純水浸泡，放入超聲波強化超臨界二氧化碳萃取罐中萃取西洋參皂甙，將所得的萃取液進行減壓濃縮、冷凍乾燥得到西洋參皂甙；將西洋參皂甙與黃精多糖、槐樹蜜、白砂糖以及水按比例混合，超濾後，得到西洋參保健飲料。本發明具有抗疲勞、增強體力，抑制衰老，免疫促進的作用。
文檔編號A23L2/38GK102318869SQ20111025241
公開日2012年1月18日 申請日期2011年8月30日 優先權日2011年8月30日
發明者李平英, 馬永明, 黃順勇 申請人:異優坊(上海)生物科技有限公司