日本奶油夾心餅乾(最適合不過看電影時候吃的果醬夾心小餅乾)
2023-06-02 01:34:28
日本奶油夾心餅乾?今天花吃姐姐又給大家介紹一款非常美味的餅乾,它的全名叫,果醬花朵夾心餅乾,值得大家一做,今天小編就來聊一聊關於日本奶油夾心餅乾?接下來我們就一起去研究一下吧!
日本奶油夾心餅乾
今天花吃姐姐又給大家介紹一款非常美味的餅乾,它的全名叫,果醬花朵夾心餅乾,值得大家一做!
首先需要原料, 低筋麵粉150克,黃油75克,糖粉60克,雞蛋30克,夾餡,草莓果醬適量。表面裝飾全蛋液適量。
1.黃油室溫軟化,置於大碗中,加入糖粉:
2.摩擦攪打至微微發白的羽毛狀;
3.分3次加入打散的雞蛋,攪拌均勻;
4.篩入低筋麵粉;
5.用橡皮刮刀翻拌至無乾粉的狀態;
6.倒在矽膠墊上揉和成光滑的麵團,包上保鮮膜送入冰箱冷藏30分鐘;
7.取出後擀開成6毫米厚的大片,用花朵模具刻出餅乾坯;
8.剩餘麵皮可重新揉和再擀開製作,直到用完所有麵皮;
9.將一半的餅乾坯用花嘴下部刻成中空;
10.用牙籤在周圈刻出紋路;
11.烤盤鋪錫紙,將2種餅乾坯整齊地排列在烤盤中,注意中間留出適當空隙,並在餅乾坯表面均勻地刷上全蛋液;
12.烤箱預熱,上下火180°C,中層,烤約10分鐘,關火後餘溫再燜10分鐘,取出冷卻;
13.取1塊未鏤空的餅乾,翻面反面朝上,抹上適量草莓果醬;
14.再取1塊鏤空餅乾,正面朝上按緊,注意花邊對齊,剩餘餅乾相同操作即可。
大家在操作的時候要注意一下三點喔!
1.鏤空餅乾坯時,如果中間麵皮沒有被花嘴帶出,可以用牙籤挑出;
2.將餅乾坯排入烤盤之前,注意先速凍再取出,這樣餅乾坯比較不容易變形;
3.果醬口味可自行替換,也可換成巧克力醬或者蛋黃醬之類的。