負壓式泡菜罈的製作方法
2023-06-02 02:41:11
專利名稱:負壓式泡菜罈的製作方法
技術領域:
本實用新型負壓式泡菜罈涉及的是一種用於製作泡菜而使用的新穎負壓式泡菜罈。
背景技術:
製作泡菜在我國歷史悠久,但目前使用的所有泡菜罈,僅靠壇口小槽中盛水隔絕空氣,並在較暗的光照條件下製成泡菜。這種傳統的泡菜罈,由於沒有將壇中空氣抽去,造成負壓。必須等到喜氧菌將壇內空氣消耗完,才能進入厭氧菌發酵階段。這樣,既延長了泡菜製作的時間又影響了泡菜的質量。因此,一般家庭用普通泡菜罈製作的泡菜,其口味常常不盡人意。
發明內容
本實用新型的目的是針對上述不足之處提供一種負壓式泡菜罈,裝置有抽真空裝置,可以將泡菜罈內的空氣抽去,形成負壓,壇內泡菜在負壓下可直接進入厭氧菌發酵階段,製成上好泡菜。
負壓式泡菜罈是採取以下方案實現的負壓式泡菜罈結構具有壇身、壇蓋,其特徵在於壇蓋裝置在壇身上部,在壇蓋內設置有密封墊,在壇蓋上裝置有抽真空裝置,抽真空裝置具有活塞桶,活塞桶內裝置有活塞,活塞上部裝置有活塞杆,活塞杆上端有拉手,復位彈簧裝置在活塞桶內,活塞桶下部進氣口設置有彈性單向閥片。活塞桶上部設置有活塞桶密封蓋。
負壓式泡菜罈使用時,擰開壇蓋,將泡菜液及洗淨晾乾的蔬菜裝入壇身,擰緊裝有密封墊的壇蓋,隔絕空氣。接著通過拉手抽動活塞杆,進一步帶動活塞向上運動,將壇內空氣抽去,形成負壓,將活塞桶密封蓋蓋好。這樣,壇內的蔬菜可在真空狀態即負壓條件下,直接進入厭氧菌發酵階段。製成的泡菜當然香脆可口、味道甚佳。數天後,擰開壇蓋,拿掉密封墊,便可取出製成上好泡菜。
負壓式泡菜罈由於裝置有抽真空裝置,可以將泡菜罈內的空氣抽去,形成負壓,使壇內泡菜在負壓下可直接進入厭氧菌發酵階段,製成上好泡菜,而且製成的上好泡菜還可以抽成真空密封保存,保存時間長。
以下將結合附圖對本實用新型作進一步說明。
圖1是負壓式泡菜罈結構示意圖。
具體實施方式
參照附圖1,負壓式泡菜罈結構具有壇身1、壇蓋9、抽真空裝置。在壇蓋9上裝置有抽真空裝置,抽真空裝置結構具有拉手7、活塞杆6、活塞4、活塞桶3、彈性單向閥片2、復位彈簧5。活塞4裝置在活塞桶3內,活塞4上部裝置有活塞杆6,活塞杆6上端有拉手7。復位彈簧5裝置在活塞桶3內。活塞桶3下部進氣口設置有彈性單向閥片2。活塞桶3上部設置有活塞桶密封蓋8。壇蓋9內設置有密封墊10,密封墊10採用軟質橡膠製成。
權利要求1.一種負壓式泡菜罈,具有壇身、壇蓋,其特徵在於壇蓋裝置在壇身上部,在壇蓋內設置有密封墊,在壇蓋上裝置有抽真空裝置,抽真空裝置具有活塞桶,活塞桶內裝置有活塞,活塞上部裝置有活塞杆,活塞杆上端有拉手,復位彈簧裝置在活塞桶內,活塞桶下部進氣口設置有彈性單向閥片。
2.根據權利要求1所述的負壓式泡菜罈,其特徵在於活塞桶上部設置有活塞桶密封蓋。
專利摘要本實用新型負壓式泡菜罈涉及的是一種用於製作泡菜而使用的新穎負壓式泡菜罈。結構具有壇身、壇蓋,其特徵在於壇蓋裝置在壇身上部,在壇蓋內設置有密封墊,在壇蓋上裝置有抽真空裝置,抽真空裝置具有活塞桶,活塞桶上部設置有活塞桶密封蓋,活塞桶內裝置有活塞,活塞上部裝置有活塞杆,活塞杆上端有拉手,復位彈簧裝置在活塞桶內,活塞桶下部進氣口設置有彈性單向閥片。活塞桶上部設置有活塞桶密封蓋。
文檔編號B65D81/20GK2692079SQ20042002515
公開日2005年4月13日 申請日期2004年3月5日 優先權日2004年3月5日
發明者沈昌 申請人:沈昌