一種冬瓜消脂米酒的製作方法

2023-05-27 13:52:41 1

一種冬瓜消脂米酒的製作方法
【專利摘要】一種冬瓜消脂米酒，由以下重量份原料製成：糯米300-320、麩皮10-15、燕麥40-50、冬瓜50-60、酒麴5-6、獼猴桃50-60、西柚30-40、蘆薈8-10、決明子6-8、荷葉8-10、陳皮6-8等；本發明公開了一種冬瓜消脂米酒及其製備工藝，加入冬瓜、燕麥、獼猴桃等食物組合發酵，具有消脂利水的作用，豐富了米酒的營養，更加酸甜可口，以及決明子、荷葉、陳皮、海藻等提取物的添加，具有很好的消脂養顏的作用，特別適合愛美女性飲用。
【專利說明】一種冬瓜消脂米酒
[0001]

【技術領域】
[0002]本發明主要涉及米酒及其製備方法【技術領域】，尤其涉及一種冬瓜消脂米酒。

【背景技術】
[0003]米酒又稱甜酒，是一種滋補佳品，口感好，營養佳，市場在售的米酒涉及各種品牌，但是基本都是普通的米酒，沒有特殊的功效，然而人們對食品的保健作用越來越重視，保健米酒會是人們最佳的選擇。


【發明內容】

[0004]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種冬瓜消脂米酒的製備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:一種冬瓜消脂米酒，由以下重量份原料製成:糯米300-320、麩皮10-15、燕麥40-50、冬瓜50-60、酒麴5-6、獼猴桃50-60、西柚30-40、蘆薈8-10、決明子6-8、荷葉8-10、陳皮6-8、海藻4-6、玫瑰花8-10、白蒿苗2-3、葡萄葉2-3、烏龍茶適量、食品添加劑6-8、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料製成:葡萄35-45、櫻桃30-40、茶油1_2、紅景天4_6、淡豆豉4-6、藿香5-6、菱角葉3-5、三七花2-3、水適量；
食品添加劑的製備方法:(I)將葡萄、櫻桃洗淨，取其果肉，放入榨汁機中榨成果汁備用；
(2)將紅景天、淡豆豉、藿香、菱角葉、三七花用5-8倍量的水提取，得到提取液備用；
(3)將茶油、果汁、提取液合併，混勻備用。
[0006]一種冬瓜消脂米酒的製備方法，包括以下步驟:
(1)將冬瓜洗淨，去皮去籽，切碎後與洗淨的糯米、麩皮、燕麥混勻置於鍋中，加入適量水，煮成米飯，待米飯冷卻至34-36°C，加入酒麴，蓋上蓋子，發酵2-3天，得到發酵物備用；
(2)將獼猴桃、西柚、蘆薈洗淨，取其果肉，放入榨汁機中榨汁，得到果汁備用；
(3)將決明子、荷葉、陳皮、海藻、玫瑰花、白蒿苗、葡萄葉用5-10倍量的水提取，得到提取液備用；
(4)將發酵物、果汁、提取液、食品添加劑混合，拌勻後放入容器中，將烏龍茶做成多份茶包嵌插在容器中，加入適量水，加蓋再次發酵5-7天，取出茶包即可。
[0007]本發明的優點是:本發明公開了一種冬瓜消脂米酒及其製備工藝，加入冬瓜、燕麥、獼猴桃等食物組合發酵，具有消脂利水的作用，豐富了米酒的營養，更加酸甜可口，以及決明子、荷葉、陳皮、海藻等提取物的添加，具有很好的消脂養顏的作用，特別適合愛美女性飲用。

【具體實施方式】
[0008]一種冬瓜消脂米酒，由以下重量份(Kg)原料製成:糯米300、麩皮10、燕麥40、冬瓜50、酒麴5、獼猴桃50、西柚30、蘆薈8、決明子6、荷葉8、陳皮6、海藻4、玫瑰花8、白蒿苗2、葡萄葉2、烏龍茶適量、食品添加劑6、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料製成:葡萄35、櫻桃30、茶油1、紅景天4、淡豆豉
4、藿香5、菱角葉3、三七花2、水適量；
食品添加劑的製備方法:(1)將葡萄、櫻桃洗淨，取其果肉，放入榨汁機中榨成果汁備用； (2)將紅景天、淡豆豉、藿香、菱角葉、三七花用5倍量的水提取，得到提取液備用；
(3)將茶油、果汁、提取液合併，混勻備用。
[0009]一種冬瓜消脂米酒的製備方法，包括以下步驟:
(1)將冬瓜洗淨，去皮去籽，切碎後與洗淨的糯米、麩皮、燕麥混勻置於鍋中，加入適量水，煮成米飯，待米飯冷卻至34°c，加入酒麴，蓋上蓋子，發酵2-3天，得到發酵物備用；
(2)將獼猴桃、西柚、蘆薈洗淨，取其果肉，放入榨汁機中榨汁，得到果汁備用；
(3)將決明子、荷葉、陳皮、海藻、玫瑰花、白蒿苗、葡萄葉用5-10倍量的水提取，得到提取液備用；
(4)將發酵物、果汁、提取液、食品添加劑混合，拌勻後放入容器中，將烏龍茶做成多份茶包嵌插在容器中，加入適量水，加蓋再次發酵5天，取出茶包即可。
【權利要求】
1.一種冬瓜消脂米酒，其特徵在於，由以下重量份原料製成:糯米300-320、麩皮10-15、燕麥40-50、冬瓜50-60、酒麴5-6、獼猴桃50-60、西柚30-40、蘆薈8-10、決明子6-8、荷葉8-10、陳皮6-8、海藻4-6、玫瑰花8-10、白蒿苗2-3、葡萄葉2-3、烏龍茶適量、食品添加劑6-8、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料製成:葡萄35-45、櫻桃30-40、茶油1_2、紅景天4-6、淡豆豉4-6、藿香5-6、菱角葉3-5、三七花2_3、水適量； 所述食品添加劑的製備方法:(1)將葡萄、櫻桃洗淨，取其果肉，放入榨汁機中榨成果汁備用； (2)將紅景天、淡豆豉、藿香、菱角葉、三七花用5-8倍量的水提取，得到提取液備用； (3)將茶油、果汁、提取液合併，混勻備用。
2.如權利要求1所述的一種冬瓜消脂米酒的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟: (1)將冬瓜洗淨，去皮去籽，切碎後與洗淨的糯米、麩皮、燕麥混勻置於鍋中，加入適量水，煮成米飯，待米飯冷卻至34-36°C，加入酒麴，蓋上蓋子，發酵2-3天，得到發酵物備用； (2)將獼猴桃、西柚、蘆薈洗淨，取其果肉，放入榨汁機中榨汁，得到果汁備用； (3)將決明子、荷葉、陳皮、海藻、玫瑰花、白蒿苗、葡萄葉用5-10倍量的水提取，得到提取液備用； (4)將發酵物、果汁、提取液、食品添加劑混合，拌勻後放入容器中，將烏龍茶做成多份茶包嵌插在容器中，加入適量水，加蓋再次發酵5-7天，取出茶包即可。
【文檔編號】C12G3/02GK104073402SQ201410201848
【公開日】2014年10月1日 申請日期:2014年5月14日 優先權日:2014年5月14日
【發明者】陳立亮 申請人:安徽天下福酒業有限公司