一種嬰兒果汁奶飲料的製作方法
2023-05-26 22:52:01 2
專利名稱：一種嬰兒果汁奶飲料的製作方法
技術領域：
本發明涉及嬰兒保健飲品，特別是一種嬰兒果汁奶飲料。
背景技術：
果汁是從新鮮果實中分離出來的細胞液，它不僅含有多種維生素和礦物質，同時也含有糖分和有機酸。牛奶是從母牛乳腺中分泌出來的乳汁，一般含有水分、脂肪、蛋白質、 乳糖、礦物質、維生素等組成，均是維持肌體功能、適應生長發育需要的營養成分，易為嬰兒消化吸收，是理想的營養食品。
發明內容
本發明的目的是提供一種嬰兒果汁奶飲料，將果汁與牛奶兩種食品製成飲料，口味獨特，而且營養豐富。本發明通過以下方式製得 所述飲料由以下組分和重量分組成
脫脂牛奶25 ；鮮橙汁20 ；蘋果汁20 ；草莓汁20 ；白砂糖15 ；檸檬酸0. 15 ；羧甲基纖維素鈉0. 2 ；單寧0. 2 ；明膠0. 2 ；食用色素0. 05 ；食用香料0. 05 ；水100 ； 所述飲料通過以下方式製得
Sl取鮮橙汁、蘋果汁、草莓汁加入單寧和明膠，攪勻後在10°C靜置8小時，使果汁中的膠體凝聚沉澱，製得澄清果汁待用；
S2取一半量的水溶解白砂糖和羧甲基纖維素鈉； S3去另一半的水溶解脫脂奶粉，之後加入澄清果汁； S4不斷攪勻並加入食用色素和使用香料； S5將S4所製得溶液均質、殺菌、灌裝。本發明的有益效果是本品以新鮮牛奶、果汁為主要配料，不僅色澤鮮豔，味道芳香，酸甜可口，而且營養豐富，有利於嬰兒的成長發育。
具體實施例方式
實施例所述飲料由以下組分和重量分組成
脫脂牛奶25 ；鮮橙汁20 ；蘋果汁20 ；草莓汁20 ；白砂糖15 ；檸檬酸0. 15 ；羧甲基纖維素鈉0. 2 ；單寧0. 2 ；明膠0. 2 ；食用色素0. 05 ；食用香料0. 05 ；水100 ； 所述飲料通過以下方式製得
Sl取鮮橙汁、蘋果汁、草莓汁加入單寧和明膠，攪勻後在10°C靜置8小時，使果汁中的膠體凝聚沉澱，製得澄清果汁待用；
S2取一半量的水溶解白砂糖和羧甲基纖維素鈉；S3去另一半的水溶解脫脂奶粉，之後加入澄清果汁； S4不斷攪勻並加入食用色素和使用香料； S5將S4所製得溶液均質、殺菌、灌裝。
權利要求
1. 一種果汁奶飲料，其特徵在於，所述飲料由以下組分和重量分組成脫脂牛奶25 ；鮮橙汁20 ；蘋果汁20 ；草莓汁20 ；白砂糖15 ；梓檬酸0. 15 ；羧甲基纖維素鈉0. 2 ；單寧0. 2 ；明膠0. 2 ；食用色素0. 05 ；食用香料0. 05 ；水100 ； 所述飲料通過以下方式製得Sl取鮮橙汁、蘋果汁、草莓汁加入單寧和明膠，攪勻後在10°C靜置8小時，使果汁中的膠體凝聚沉澱，製得澄清果汁待用；S2取一半量的水溶解白砂糖和羧甲基纖維素鈉； S3去另一半的水溶解脫脂奶粉，之後加入澄清果汁； S4不斷攪勻並加入食用色素和使用香料； S5將S4所製得溶液均質、殺菌、灌裝。
全文摘要
本發明公開一種嬰兒果汁奶飲料，由以下組分和重量分組成脫脂牛奶；鮮橙汁；蘋果汁；草莓汁；白砂糖；檸檬酸；羧甲基纖維素鈉；單寧；明膠；食用色素；食用香料；水；將原料進行調合均質，即可製成。本品以新鮮牛奶、果汁為主要配料，不僅色澤鮮豔，味道芳香，酸甜可口，而且營養豐富，有利於嬰兒的成長發育。
文檔編號A23C9/152GK102388968SQ20111037121
公開日2012年3月28日 申請日期2011年11月21日 優先權日2011年11月21日
發明者劉派然 申請人:汕頭市恩蜜麗婦幼用品有限公司