一種玉米香菇湯料及其製備方法
2023-05-27 16:43:06 3
一種玉米香菇湯料及其製備方法
【專利摘要】本發明一種玉米香菇湯料及其製備方法，屬於食品加工【技術領域】；所要解決的技術問題是提供一種營養豐富，具有調節血壓功效的玉米香菇湯料及其製備方法；採用的技術方案為：玉米粒20-30份，香菇10-20份，芹菜5-15份，玉米須3-5份，五香粉0.02-0.05份，食鹽0.5-1份，幹蔥末1-2份；製備方法為，玉米粒、香菇，玉米須，洗淨、烘乾，磨成粉末，備用，芹菜榨汁,將所得的汁液噴霧乾燥成粉末，備用，將玉米粉、香菇粉、芹菜粉和玉米須粉進行混合，並加入五香粉、食鹽和幹蔥末調味，攪拌均勻，100-120℃條件下，滅菌10-15min，包裝。
【專利說明】
一種玉米香菇湯料及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明一種玉米香菇湯料及其製備方法，屬於食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]玉米是一種常見的糧食作物，主要生產於北方，有黃玉米、白玉米兩種，玉米不僅是重要的糧食作物和重要的飼料來源，也是全世界總產量最高的糧食作物。玉米中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等，具有開發高營養、高生物學功能食品的巨大潛力。黃玉米含有較多的維生素A，對人的視力十分有益。玉米的營養價值超過麵粉、大米，經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌症、高膽固醇血症、高血壓等病。玉米須含大量硝酸鉀、維生素K、谷固醇、豆固醇和一種揮發性生物鹼。有利尿、降壓、降血糖、止血、利膽等作用。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的菌類食物。香菇中還含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高I倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。並且芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。
[0003]高血壓是指在靜息狀態下動脈收縮壓和/或舒張壓增高。高血壓是一種以動脈壓升高為特徵，可伴有心臟、血管、腦和腎臟等器官功能性或器質性改變的全身性疾病，它有原發性高血壓和繼發性高血壓之分。高血壓發病的原因很多，可分為遺傳和環境兩個方面。現在社會，伴隨著生活節奏的加快和人類生活方式的改變，高血壓已經成為威脅人類身體健康的重要疾病，且發病年齡逐漸出現低齡化的趨勢。
【發明內容】
[0004]本發明克服現有技術的不足，所要解決的技術問題是提供一種營養豐富，具有調節血壓功效的玉米香菇湯料及其製備方法。
[0005]為解決上述技術問題，本發明所採用的技術方案為:一種玉米香菇湯料，包括重量份配比的原料:玉米粒20-30份，香菇10-20份，芹菜5-15份，玉米須3_5份，五香粉
0.02-0.05 份，食鹽 0.5-1 份。
[0006]一種玉米香菇湯料，還包括1-2份的幹蔥末。
[0007]一種玉米香菇湯料的製備方法，包括如下步驟:
a.玉米粒、香菇，玉米須，洗淨、烘乾，磨成粉末，備用；
b.芹菜榨汁，將所得的汁液噴霧乾燥成粉末，備用；
c.將玉米粉、香菇粉、芹菜粉和玉米須粉進行混合，並加入五香粉和食鹽調味，攪拌均勻，滅菌，包裝；滅菌溫度為100-120°C，時間為10-15min。
[0008]一種玉米香菇湯料的製備方法，包括如下步驟:
a.玉米粒、香菇，玉米須，洗淨、烘乾，磨成粉末，備用； b.芹菜榨汁，將所得的汁液噴霧乾燥成粉末，備用；
C.將玉米粉、香菇粉、芹菜粉和玉米須粉進行混合，並加入五香粉、食鹽和幹蔥末調味，攪拌均勻，滅菌，包裝；滅菌溫度為100-120°c，時間為10-15min。
本發明的玉米香菇湯料採用的藥食同源的食材的藥理藥效如下。
[0009]香菇:功能主治扶正補虛；健脾開胃；祛風透疹；化痰理氣；解毒；抗癌。主正氣衰弱；神倦乏力；納呆；消化不良；貧血；拘僂病；高血壓；高脂血症；慢性肝炎；盜汗；小便不禁；水腫；麻疹透發不暢；蕁麻疹；毒菇中毒；腫瘤。
[0010]芹菜:功能主治祉中健脾；溼肺止咳。主脾虛洩露瀉；虛寒咳嗽。
[0011]玉米須:功能主治利尿退腫，利溼退黃，降血糖，止血。用於小便短赤，淋浙疼痛，黃疸，糖尿病,齒齦出血，出血性紫癜,高血壓病。
[0012]與現有技術相比本發明具有以下有益效果:經本發明的玉米香菇湯料，味道鮮美，營養豐富，還特別具有調節人體血壓的功能，食用方便，可以單獨飲用，也可以作為佐餐的湯料。湯料配方中的個藥食同源食材，藥性溫和，不會因人的體質差異而或有損傷，適宜於各年齡段的人群食用。
【具體實施方式】
[0013]以下結合具體實施例對本發明作進一步說明。
[0014]實施例1
一種玉米香菇湯料，包括重量份配比的原料:玉米粒20份，香菇20份，芹菜15份，玉米須3份，五香粉0.05份，食鹽I份。
[0015]製備方法:玉米粒、香菇，玉米須，洗淨、烘乾，磨成粉末，備用；芹菜榨汁，將所得的汁液噴霧乾燥成粉末，備用；將玉米粉、香菇粉、芹菜粉和玉米須粉進行混合，並加入五香粉和食鹽調味，攪拌均勻，100°c條件下滅菌，lOmin，包裝。
[0016]實施例2
一種玉米香菇湯料，包括重量份配比的原料:玉米粒30份，香菇20份，芹菜5份，玉米須5份，五香粉0.05份,食鹽I份，幹蔥末2份。
[0017]製備方法:玉米粒、香菇，玉米須，洗淨、烘乾，磨成粉末，備用；芹菜榨汁，將所得的汁液噴霧乾燥成粉末，備用；將玉米粉、香菇粉、芹菜粉和玉米須粉進行混合，並加入五香粉、食鹽和幹蔥末調味，攪拌均勻，120°C條件下滅菌，15min，包裝。
[0018]實施例3
一種玉米香菇湯料，包括重量份配比的原料:玉米粒25份，香菇17份，芹菜9份，玉米須4份，五香粉0.03份，食鹽0.7份，幹蔥末1.5份。
[0019]製備方法:玉米粒、香菇，玉米須，洗淨、烘乾，磨成粉末，備用；芹菜榨汁，將所得的汁液噴霧乾燥成粉末，備用；將玉米粉、香菇粉、芹菜粉和玉米須粉進行混合，並加入五香粉、食鹽和幹蔥末調味，攪拌均勻，100°c條件下滅菌，12min，包裝。
[0020]實施例4
一種玉米香菇湯料，包括重量份配比的原料:玉米粒27份，香菇15份，芹菜7份，玉米須4份，五香粉0.03份，食鹽0.7份，幹蔥末1.2份。
[0021]製備方法:玉米粒、香菇，玉米須，洗淨、烘乾，磨成粉末，備用；芹菜榨汁，將所得的汁液噴霧乾燥成粉末，備用；將玉米粉、香菇粉、芹菜粉和玉米須粉進行混合，並加入五香粉、食鹽和幹蔥末調味，攪拌均勻，100°c條件下滅菌，14min，包裝。
[0022]實施例5
一種玉米香菇湯料，包括重量份配比的原料:玉米粒25份，香菇17份，芹菜9份，玉米須4份，五香粉0.04份，食鹽0.7份，幹蔥末1.2份。
[0023]製備方法:玉米粒、香菇，玉米須，洗淨、烘乾，磨成粉末，備用；芹菜榨汁，將所得的汁液噴霧乾燥成粉末，備用；將玉米粉、香菇粉、芹菜粉和玉米須粉進行混合，並加入五香粉、食鹽和幹蔥末調味，攪拌均勻，110°c條件下滅菌，12min，包裝。
[0024]實施例6
一種玉米香菇湯料，包括重量份配比的原料:玉米粒27份，香菇13份，芹菜7份，玉米須4份，五香粉0.04份，食鹽0.6份，幹蔥末1.1份。
[0025]製備方法:玉米粒、香菇，玉米須，洗淨、烘乾，磨成粉末，備用；芹菜榨汁，將所得的汁液噴霧乾燥成粉末，備用；將玉米粉、香菇粉、芹菜粉和玉米須粉進行混合，並加入五香粉、食鹽和幹蔥末調味，攪拌均勻，110°c條件下滅菌，12min，包裝。
[0026]本發明可用其他的不違背本發明的精神或主要特徵的具體形式來概述。因此，無論從哪一點來看，本發明的上述實施方案都只能認為是對本發明的說明而不能限制發明，權利要求書指出了本發明的範圍，而上述的說明並未指出本發明的範圍，因此，在與本發明的權利要求書相當的含義和範圍內的任何變化，都應認為是包括在權利要求書的範圍內。
【權利要求】
1.一種玉米香菇湯料，其特徵在於包括重量份配比的原料:玉米粒20-30份，香菇10-20份,療菜5-15份,玉米須3-5份,五香粉0.02-0.05份，食鹽0.5-1份。
2.根據權利要求1所述的一種玉米香菇湯料，其特徵在於所述的湯料還包括1-2份的幹蔥末。
3.根據權利要求1所述的一種玉米香菇湯料的製備方法，其特徵在於按照如下步驟: a.玉米粒、香菇玉，玉米須，洗淨、烘乾，磨成粉末，備用； b.芹菜榨汁，將所得的汁液噴霧乾燥成粉末，備用； c.將玉米粉、香菇粉、芹菜粉和玉米須粉進行混合，並加入五香粉、食鹽調味，攪拌均勻，滅菌，包裝。
4.根據權利要求2所述的一種玉米香菇湯料的製備方法，其特徵在於按照如下步驟: a.玉米粒、香菇玉，玉米須，洗淨、烘乾，磨成粉末，備用； b.芹菜榨汁，將所得的汁液噴霧乾燥成粉末，備用； c.將玉米粉、香菇粉、芹菜粉和玉米須粉進行混合，並加入五香粉、食鹽和幹蔥末調味，攪拌均勻，滅菌，包裝。
5.根據權利要求3或4所述的一種玉米香菇湯料的製備方法，其特徵在於，所述的滅菌溫度為 100-120°C，時間為 10-15min。
【文檔編號】A23L1/29GK104382122SQ201410567318
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年10月23日 優先權日:2014年10月23日
【發明者】武會麗 申請人:武會麗