一種製做無弓形蟲奶食品的方法及工藝的製作方法
2023-05-27 06:49:21
專利名稱:一種製做無弓形蟲奶食品的方法及工藝的製作方法
技術領域:
本發明涉及生物食品領域。
三、技術背景人們用傳統的加熱方法殺滅肉、蛋、奶中的病原體,但未見用其它方法對弓形蟲及包囊殺死的報導,只有申請人於2002年向中國專利局申請了用碾磨法及工藝殺滅弓形蟲。
四、本發明所要解決的技術問題所採用的方案是用打擊或撞擊的方法使能量在重力加速度的瞬間作用在被打擊或撞擊的肉、蛋、奶上使其中的弓形蟲及包囊遭到破壞。
五、無弓形蟲奶的製作方法及技術特徵是通過對奶施加反覆打擊或撞擊來破壞弓形蟲及包囊獲得製品。
六、製作無弓形蟲奶的工藝實施方式1、將奶過濾;2、將奶放入在能產生打擊或撞擊效果的設備裡,反覆打擊或撞擊;3、在打擊或撞擊過程中同時加溫、消毒;4、經檢驗合格停止加工;5、奶產品進入包裝工序後可投入市場。
權利要求
一種製作無弓形蟲奶的方法及工藝的特徵是通過對奶進行反覆打擊或撞擊的方法,來實現將其中的弓形蟲及包囊破碎和殺死的目的。
全文摘要
一種製作無弓形蟲奶的方法及工藝的特徵是通過對奶進行反覆打擊或撞擊的方法,來實現將其中的弓形蟲及包囊破碎和殺死的目的。
文檔編號A23B4/00GK1625957SQ20031012199
公開日2005年6月15日 申請日期2003年12月11日 優先權日2003年12月11日
發明者孫寶輝 申請人:孫寶輝