一種刻字麵條的製作方法

2023-06-06 13:48:56 1

專利名稱：一種刻字麵條的製作方法
技術領域：
本實用新型屬於麵食製品技術領域，具體地講涉及一種刻字長壽麵。
背景技術：
在中國的北方，麵條是極受人們歡迎的一種麵食食品，尤其是在過生日、過年等重 要節日用麵條待客既歡慶又簡便；在慶賀老人生日時，吃長壽麵更是中華民族的一種文化。 但目前所食用的麵條無論是手擀成型還是機器壓製成型其形狀單一，越來越不能滿足人們 生活水平日益提高的要求。中國專利號為200620032301. 3的實用新型專利公開了一種「雕 花刻字生日長壽麵」，其主要特徵為在在麵條的本體上刻設有呈凸形的漢字或花果圖案，即 漢字或花果圖案凸於所在的表面；食用時具有筷子夾用方便和調料易掛於麵條表面使其味 道更加鮮美的特點。無論是作為平時待客所用的麵條還是壽宴上所食用的麵條，都是壓制 而成，如果在麵條本體的兩面壓製出凸形的文字圖案，則必須將壓製成型的麵條壓扁，因此 上述刻制有凸形文字圖案的麵條存在著製作困難和麵條變形的缺陷。另外，麵條本來就是 一種不容易消化的食物，如果在麵條本體的兩面壓製出凸形的文字圖案，則更增加了麵條 的厚度，使得該麵條既不容易煮熟，更不利於尤其是老年人的消化吸收。
發明內容本實用新型的目的就是提供一種形狀整齊、使用方便、味道更鮮美和食用後更容 易消化吸收的刻字麵條。實現本實用新型目的所採用的技術方案為一種刻字麵條，包括麵條本體，所述麵條本體的截面為兩個對應的長邊和兩個對 應的短邊構成的矩形，在所述的兩個對應長邊構成的麵條的上下寬面上刻制有凹槽構成的 文字或圖案。另外，所述構成文字或圖案的凹槽中的麵條本體由與之相結合的硬殼層構成。本實用新型所提供的一種刻字麵條，由於該刻字麵條的截面為矩形狀，並且在構 成麵條的上下寬面上刻制有凹槽文字或圖案，因此與現有技術相比具有以下優點其一，減 小了麵條的整體厚度，使其容易煮熟和消化吸收；其二，麵湯中的調料能夠更好的附著於文 字或圖案的凹處，使麵條味道更加鮮美；其三，製作成型的乾麵條更容易整齊包裝。

圖1為刻字麵條的結構示意圖；圖2為上述刻字麵條的截面結構示意圖。
具體實施方式
以下結合附圖對本實用新型所提供的一種刻字麵條的結構和使用原理做進一步 詳細說明。[0011]如圖1所示，為刻字麵條的結構示意圖，該麵條的結構包括其截面為兩個對應的 長邊1、2和兩個對應的短邊3、4構成的矩形(如圖2所示)，在上述構成麵條本體7兩個對 應的長邊構成的上下寬面上刻制有凹槽構成的文字或圖案5 ；並且上構成文字或圖案的凹 槽中的麵條本體由與之相結合的硬殼層6構成。上述構成文字或圖案的硬殼層6是通過激 光或燒制技術在麵條上燒刻而成。這種經過燒刻而成的硬殼層構成的凹槽文字圖案的色澤一般為燒熟的面所形成 的金黃色，會散發出面香的味道，既好看又好吃而且還更容易消化吸收。另外，刻制於麵條上的具有祝福意義的文字，則更能夠烘託生日宴會的喜慶氣氛。
權利要求一種刻字麵條，包括麵條本體，其特徵在於所述麵條本體的截面為兩個對應的長邊和兩個對應的短邊構成的矩形，在所述的兩個對應長邊構成的麵條的上下寬面上設置有凹槽構成的文字或圖案。
2.如權利要求1所述的一種刻字麵條，其特徵在於所述構成文字或圖案的凹槽中的 麵條本體由與之相結合的硬殼層構成。
專利摘要本實用新型屬於麵食製品技術領域，公開了一種刻字麵條。其主要技術特徵為包括其截面為由兩個對應長邊和兩個對應短邊構成的矩形而形成的麵條本體，在麵條本體的上下寬面上設置有凹槽構成的文字或圖案。該刻字麵條具有形狀整齊、整體厚度薄、容易煮熟和消化吸收的特點，並且食用時麵湯中的調料能夠更好的附著於文字或圖案的凹處，使的麵條味道更加鮮美。
文檔編號A23L1/16GK201667956SQ2010201719
公開日2010年12月15日 申請日期2010年4月28日 優先權日2010年4月28日
發明者武永生 申請人:河北永生食品有限公司