大蝦怎樣做好吃

2023-06-18 11:01:56 1

　　1、材料：大蝦500克，蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量。

　　2、大蝦衝洗乾淨後，剪去蝦槍和蝦須；背部沿中線將殼剪開，剔除蝦線後，瀝乾水分。

　　3、取一個乾淨的碗，放入料酒和鹽，放入大蝦，醃製10分鐘。

　　4、蔥姜切末，將料酒、鹽、味精、白糖、醋、香油一起攪拌勾兌成調味汁。

　　5、鍋中放油燒熱，放入大蝦，炸熟後撈出，瀝乾油分。

　　6、鍋內留少許底油，開大火燒熱，放入蔥薑末爆香。

　　7、放入炸好的蝦，兌入調味汁，翻炒均勻後即可出鍋。

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