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帶有一些地方性的特色菜(二十二道特色菜)

2023-07-04 01:31:12

今天給大家來分享一下我們這裡農家樂飯店的一些菜品,屬於大眾菜、傳統菜,比較接地氣,有很強的地方風味。

青椒炒牛肉:我們這裡做青椒牛肉的時候,往往喜歡給菜裡添加一些粉條,這樣粉條吃起來也很有味道。

小餅卷青椒圈:小餅是用麵糊烙出來的,麵糊裡面添加了紅蘿蔔丁、蔥花、五香粉和鹽,烙出來吃著是又味道的,再卷上青椒圈,就是香辣口味。

肚絲炒蔥頭青椒:肚絲是用牛肚子切成的絲,再配以蔥頭、青椒絲炒出來的。

雞蛋炒苦瓜:這道菜吃起來很清爽,略苦的苦瓜再配上黃亮鮮香的雞蛋,紅辣椒點綴,給人的視覺上能帶來美的享受。

燉土雞:清燉出來的雞湯比較好喝,放枸杞和香菜點綴。

紅燒鯉魚:我們這裡吃得最多的魚可能就是草魚、鯉魚或者鯽魚了。並且鯉魚和草魚一般都是紅燒的,因為不是海魚,鮮味不是很濃鬱,用紅燒的做法更加的好吃。

白灼菜心:這道菜大約東西南北都有,清爽美味的一道菜。

涼拌白條雞:再配上韭苔、幹紅辣椒絲,吃起來鮮香美味,雞肉的一種很清爽的做法。

土豆絲:土豆絲是很神奇的一道菜,一百個人會炒出一百種味道,各具特色,各有風味,今天的這道土豆絲吃起來很不錯,配以青紅辣椒絲點綴,好看好吃。

小米配醬菜:這道菜的名字不知道叫什麼,就是盤子下面鋪上一層煮熟的小米,上面放上用黃豆、牛肉青紅辣椒、還有醃製的大頭菜炒出來的醬菜,吃起來是鹹香的口味。

洋芋擦擦:就是用土豆絲裹上麵粉,蒸熟後撒上蔥花,然後可以澆上醬汁吃,也可以直接吃,我做洋芋擦擦的時候,會炒一些番茄醬澆到上面吃著更香。

辣椒鍋巴:就是大米花撒上辣椒麵,吃起來脆脆的。

麻婆豆腐:這裡用的是老豆腐,我家做麻婆豆腐的時候一般我會用嫩豆腐,嫩豆腐吃起來更加的爽滑鮮嫩好吃。

爆炒羊羔肉:是我們這裡比較出名的地方特色之一,羊羔肉裡面加上粉條,再配上青紅辣椒。主要是羊羔肉好吃,再經過爆炒,保留了原汁原味。

涼拌苦苦菜:夏天我們這裡稻田的邊緣,到處都是這種菜,就有人專門去田裡面採摘,拿回家焯水後,涼拌了吃,苦苦菜含有大量的胡蘿蔔素和各種維生素、礦物質,具有清熱解毒的功效,夏天多吃一些,對身體十分有益。

涼拌海筍:吃起來脆脆的,平時我們吃的比較少。

幹炸小魚:把小魚用麵糊裹上,幹炸了再撒上辣椒麵、五香粉,我一般很少用這種做法。

涼拌皮蛋:把皮蛋切塊,用青紅辣椒點綴,蒜泥汁子澆上面。

醬牛肉:還有一碗蘸著吃牛肉的辣椒醋汁子。

涼拌沙蔥:這種蔥一般在山上生長,細細的嫩嫩的,焯水後涼拌了吃也很有味道。

南瓜餅:烙出來的南瓜餅切條,撒上白糖。

幹煸豆角:豆角用油炸出來後,再用幹紅辣椒和花椒熗鍋,爆炒出來的。豆角有韌性,吃起來麻辣鮮香。

以上是我們這裡農家樂裡面的的大眾菜、傳統菜,比較接地氣,有您喜歡的嗎?

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