戈壁灘的羊肉哪裡來的（灘羊和枸杞之鄉）

2023-07-04 06:41:31

新華社銀川2月6日電 題：「灘羊和枸杞之鄉」的土特產生意經

新華社記者李鈞德、靳赫

「今晚12點前一定裝車，我親自去盯著。」放下電話，34歲的鄭國和長舒一口氣。鄭國和是鹽池縣九道農業科技有限公司的負責人。近期客戶對鹽池灘羊肉的訂購量暴增，白天每隔一會兒，鄭國和就會接到一通催貨的電話。

寧夏鹽池縣寧鑫生態牧場員工在給灘羊添加草料（1月12日攝）。新華社記者 馮開華 攝

鹽池縣位於寧夏東部，日照充足、水質獨特、飼草豐富等自然條件十分適合灘羊生長，有「中國灘羊之鄉」的美譽。近些年，鹽池灘羊逐漸在全國市場打出了品牌，當地灘羊肉常常供不應求。

寧夏鹽池縣寧鑫生態牧場養殖的灘羊在跑道上「跑步」（1月12日攝，無人機照片）。新華社記者 馮開華 攝

這兩年生意做大了，鄭國和革新經營模式的緊迫感越來越強：在養殖端，他將工業管理思維引入農業，在飼草調配、防疫、繁育等各環節分別安排專人管理，通過打造「養殖流水線」降成本、控品質；在銷售端，他在鹽池灘羊區域公用品牌之下打造企業自有品牌，並與大型家電物聯網購物平臺合作，進行網上食材直供。在鄭國和的大力革新下，公司迅速發展。

在寧夏鹽池縣寧鑫生態牧場，工作人員驅趕灘羊在跑道上「跑步」（1月12日攝）。新華社記者 馮開華 攝

這家公司的變化是鹽池灘羊產業發展的一個縮影。記者從鹽池縣農業農村局獲悉，標準化、規模化、品牌化是當地灘羊產業的發展趨勢，如今鹽池縣已制定涵蓋灘羊肉生產、加工、銷售等各環節的標準體系，灘羊規模化養殖比例達70%，鹽池灘羊品牌價值達98.25億元，把地方特產真正做成了大產業。

在寧夏鹽池灘羊集團的高標準屠宰加工廠內，工人在精細分割灘羊肉（2020年11月2日攝）。新華社記者 馮開華 攝

寧夏地處西北內陸，當地依託獨特的自然資源稟賦發展起葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、灘羊、冷涼蔬菜等特色產業。近年來寧夏黨委、政府明確提出支持上述「六特」產業發展，這些產業紛紛駛上加速升級的快車道。

中衛市中寧縣是寧夏枸杞核心產區，被稱為「中國枸杞之鄉」。很長一段時間裡，大部分中寧枸杞只能以乾果形式出售。「枸杞乾果是最初級的農產品，好枸杞也賣不出好價錢。」中寧枸杞產業協會秘書長孫發寧說。

工人在寧夏一家枸杞加工企業的鎖鮮枸杞生產線上清洗、揀選枸杞鮮果（2020年6月22日攝）。新華社記者 馮開華 攝

早康枸杞股份有限公司是中寧縣枸杞加工銷售龍頭企業之一，以前公司95%以上的枸杞都被製作成乾果出售，利潤微薄。這幾年，早康公司將枸杞鮮果加工成枸杞原漿銷售，產品附加值大幅提升。

中寧縣委常委、常務副縣長彭小沛說，如今中寧縣著重引導產業向精深加工方向發展，已鼓勵企業開發出枸杞原漿、枸杞糖肽等10大類100餘種精深加工產品，枸杞加工轉化率達35%，推動產業成功迭代升級，目前產業綜合產值達130億元。

採摘工在寧夏中寧縣一家枸杞莊園採摘枸杞（2020年6月30日攝）。新華社記者 馮開華 攝

把農產品增值收益留在農村、留給農民，是鄉村產業振興的應有之義。寧夏發展特色產業時，重點完善聯農帶農機制，通過推行「龍頭企業 合作社 農戶」等發展模式，讓農民共享發展成果。

中寧縣太陽梁鄉的隆原裕民枸杞專業合作社種植枸杞1400多畝，枸杞成熟後由當地大型枸杞加工企業託底收購，每年合作社帶動當地農民務工近4.2萬人次。「枸杞地裡的活老人、婦女都能幹，每人每天掙100多元不成問題。」合作社理事長靳川孝說。

寧夏農業農村廳廳長滑志敏說，下一步，寧夏將繼續著力在「土特產」這3個字上下功夫，促進特色產業全鏈條升級，擦亮「葡萄酒之都」「枸杞之鄉」「高端奶之鄉」「灘羊之鄉」等名片，持續鞏固提升農業發展的好勢頭。