正宗綿綿麵包的做法（麵包的新吃法你吃過嗎）

2023-05-26 03:36:10

麵包是很多女孩子比較喜歡的，像常規烘焙麵包基本都是去麵包店買不是很方面，有時候懶得去買，碰巧的時候還得排隊，或者很遠等，很多時候還是自己學會了可以自己在家裡做比較方便一點。比較宅的我就非常地喜歡多種美食嘗試，今天分享麵包的新吃法，你吃過嗎？一文教你骨肉相連麵包的做法，要學以致用。

骨肉相連麵包的食材明細

主料

高筋粉:1250克

鹽：2.5克

酵母：12.5克

麵包乳化劑:5克

水:625克

輔料

糖：250克

奶粉：100克

改良劑:5克

雞蛋:125克

黃油：125克

口味：甜味

工藝：烘焙

耗時:一小時

難度：普通

骨肉相連麵包的做法步驟

1準備好需要的材料

2除黃油外所有材料放入打麵缸內慢速攪拌至看不到麵粉

3看不到麵粉換快速打，打都表面有點光澤大概8成左右加入黃油慢速攪拌

4攪拌到看不到黃油換快速打

5打到麵筋完全擴張可拉出薄膜即可

6烤盤撒一層薄薄的麵粉取出面盤圓表面蓋層保鮮帶鬆弛30分鐘

7鬆弛好後分割100克一個搓圓蓋好再鬆弛30分鐘

8鬆弛好後用擀麵杖擀成魚尾狀放一片方腿片一片芝士片捲起來

9卷好後分割成4等分

10取3個放入船型菱模紙杯再放入U型模具

11放醒發箱溫度38溼度80，醒發至原體積2到3倍即可

12餡料；骨肉相連10根去籤，烤腸5根切段，玉米小罐頭1罐，烘焙沙拉醬50克，所有材料拌勻

13麵包表面刷雞蛋，

14放上餡料

15表面擠番茄醬撒馬蘇裡拉芝士碎

16進爐烘烤上火200下火200，烤15分鐘表面上色，刷光亮劑撒幹蔥

17很香哦

以上是骨肉相連麵包的做法，操作簡單實用。

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