一種速食白果組合物及其生產方法
2023-05-26 20:09:11
專利名稱：一種速食白果組合物及其生產方法
技術領域：
本發明涉及一種食品，特別是一種速食白果組合物。本發明還涉及上述速食白果組合物的生產方法。
白果是一種人們日常生活中十分喜愛的食品之一，食用的方法通常為煮食，這種方法在家庭中就還可以，但是外出工作或旅遊時，就無法實現。
本發明的目的在於提供一種食用方便、營養價值高速食白果組合物。
本發明的另一目的在於提供上述速食白果組合物的生產方法。
本發明速食白果組合物，含有以下組分(重量百分比)白果仁10％～20％馬蹄 5％～15％糖60％～75％奶粉 10％～25％其中還可以添加雞蛋粉、果汁粉、維生素、無機鹽、綠豆粉或蓮子片。
本發明速食白果組合物的生產方法，由以下步驟組成(1)將白果剝殼後得到的白果仁切片、去芯；(2)將所得的白果片乾燥，至其失去30％～50％水分為止；(3)壓片；(4)將馬蹄去皮後切片，然後乾燥；(5)將白果仁、馬蹄、糖和奶粉混合。
其中乾燥可置於通有100℃～150℃的管道上烘烤。
本發明的速食白果組合物與現有技術相比，食用方便，營養價值高，口感好，能提供人體所需的各種營養成分。
下面的實施例將有助於本領域的普通技術人員進一步理解本發明，但不以任何形式限制本發明。
實施例1(1)將白果剝殼後得到的白果仁切片、去芯；(2)將所得的白果片置於通有100℃的管道上烘烤，至其失去30％水分為止；(3)壓片；(4)將馬蹄去皮後切片，然後置於通有120℃的管道上烘乾；(5)將5千克白果仁、3千克馬蹄、22千克白糖和5千克奶粉混合均勻，分裝，即得本發明的速食白果組合物。
實施例2(1)將白果剝殼後得到的白果仁切片、去芯；(2)將所得的白果片置於通有130℃的管道上烘烤，至其失去40％水分為止；(3)壓片；(4)將馬蹄去皮後切片，然後置於通有100℃的管道上烘乾；(5)將15千克白果仁、10千克馬蹄、60千克蔗糖、10千克奶粉、2千克雞蛋粉、3千克綠豆粉混合均勻，分裝，即得本發明的速食白果組合物。
實施例3(1)將白果剝殼後得到的白果仁切片、去芯；(2)將所得的白果片置於通有150℃的管道上烘烤，至其失去50％水分為止；(3)壓片；(4)將馬蹄去皮後切片，然後置於通有150℃的管道上烘乾；(5)將10千克白果仁、12千克馬蹄、63千克果糖、15千克奶粉、混合均勻，分裝，即得本發明的速食白果組合物。
權利要求
1.一種速食白果組合物，含有以下組分(重量百分比)白果仁 10％～20％馬 蹄 5％～15％糖 60％～75％奶粉10％～25％
2.如權利要求1所述的速食白果組合物，其特徵在於還可以含有雞蛋粉、果汁粉、維生素、無機鹽、綠豆粉或蓮子片。
3.一種生產權利要求1所述速食白果組合物的方法，由以下步驟組成(1)將白果剝殼後得到的白果仁切片、去芯；(2)將所得的白果片乾燥，至其失去30％～50％水分為止；(3)壓片；(4)將馬蹄去皮後切片，然後乾燥；(5)將白果仁、馬蹄、糖和奶粉混合。
全文摘要
本發明公開了一種速食白果組合物，它含有重量百分比為10％～20％白果仁、5％～15％馬蹄、60％～75％糖和10％～25％奶粉組成。本發明的速食白果組合物與現有技術相比，食用方便，營養價值高，口感好，能提供人體所需的各種營養成分。本發明還公開了上述速食白果組合物的生產方法。
文檔編號A23L1/36GK1425327SQ0113010
公開日2003年6月25日 申請日期2001年12月20日 優先權日2001年12月20日
發明者黃波明 申請人:黃波明