一種桑葚低度葡萄酒及其製備方法
2023-05-26 19:42:26 1
一種桑葚低度葡萄酒及其製備方法
【專利摘要】本發明提供一種桑葚低度葡萄酒,所述葡萄酒由以下質量份數的各組分製備而成:桑葚汁1-2份、巨峰品種葡萄汁2-3份。本發明還提供其製備方法。目前有多種口感不同的葡萄品種,經 申請人:實驗後,採用巨峰品種的葡萄與桑葚一起發酵製備,這兩種按比例混合後香氣濃鬱,能夠彼此烘託口感,口感佳。將葡萄不剝皮去籽直接榨汁,能夠將其中的養分儘量地榨取出來,進一步增加了酒中的養分,並且經實驗,採用直接榨汁的方式口感更好。
【專利說明】 一種桑葚低度葡萄酒及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種桑葚低度葡萄酒及其製備方法。
【背景技術】
[0002]桑葚又被稱為桑果,其營養豐富,富含人體所需的各種營養成分,站在中醫的角度上,桑葚不僅僅是水果,更是一味良藥。中醫認為桑葚味甘酸,性微寒,具有養血生津,潤腸通便的功效,能夠有效促進腸胃消化。將桑葚與葡萄做搭配不僅口感好,營養更為豐富,符合現代人對健康飲料的要求。
【發明內容】
[0003]本發明提供了一種桑葚低度葡萄酒;為此,本發明還提供其製備方法。
[0004]本發明提供一種桑葚低度葡萄酒,所述葡萄酒由以下質量份數的各組分製備而成:桑葚汁1-2份、巨峰品種葡萄汁2-3份。
[0005]本發明提供一種桑葚低度葡萄酒的製備方法,步驟如下:(I)挑選優質桑葚,洗淨、乾燥、榨汁;
(2)挑選巨峰品種葡萄,洗淨、乾燥、不剝皮去籽直接榨汁,之後過濾去除濾渣;
(3)將桑葚汁、巨峰品種葡萄汁以質量比1-2:2-3混合,加入適量白糖和釀酒酵母菌,在15-20°C條件下發酵30-35天,製備得到桑葚低度葡萄酒。
[0006]目前有多種口感不同的葡萄品種,經 申請人:實驗後,採用巨峰品種的葡萄與桑葚一起發酵製備,這兩種按比例混合後香氣濃鬱,能夠彼此烘託口感,口感佳。將葡萄不剝皮去籽直接榨汁,能夠將其中的養分儘量地榨取出來,進一步增加了酒中的養分,並且經實驗,採用直接榨汁的方式口感更好。
【具體實施方式】
[0007]以下的實施例便於更好地理解本發明,但並不限定本發明。下述實施例中的實驗方法,如無特殊說明,均為常規方法。
[0008]實施例1
本發明的桑葚低度葡萄酒的製備方法為:
(O挑選優質桑葚,洗淨、乾燥、榨汁;
(2)挑選巨峰品種葡萄,洗淨、乾燥、不剝皮去籽直接榨汁,之後過濾去除濾渣;
(3)將桑葚汁、巨峰品種葡萄汁以質量比1.5:2.5混合,加入適量白糖和釀酒酵母菌,在18°C條件下發酵32天,製備得到桑葚低度葡萄酒。
[0009]實施例2
本發明的桑葚低度葡萄酒的製備方法為:
(O挑選優質桑葚,洗淨、乾燥、榨汁;
(2)挑選巨峰品種葡萄,洗淨、乾燥、不剝皮去籽直接榨汁,之後過濾去除濾渣; (3)將桑葚汁、巨峰品種葡萄汁以質量比1:2混合,加入適量白糖和釀酒酵母菌,在15°C條件下發酵35天,製備得到桑葚低度葡萄酒。
[0010]實施例3
本發明的桑葚低度葡萄酒的製備方法為:
(O挑選優質桑葚,洗淨、乾燥、榨汁;
(2)挑選巨峰品種葡萄,洗淨、乾燥、不剝皮去籽直接榨汁,之後過濾去除濾渣;
(3)將桑葚汁、巨峰品種葡萄汁以質量比2:3混合,加入適量白糖和釀酒酵母菌,在20°C條件下發酵30天,製備得到桑葚低度葡萄酒。
[0011]最後應說明的是:以上所述僅為本發明的優選實施例而已,並不用於限制本發明,儘管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明,對於本領域的技術人員來說,其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改,或者對其中部分技術特徵進行等同替換。凡在本發明的精神和原則之內,所作的任何修改、等同替換、改進等,均應包含在本發明的保護範圍之內。
【權利要求】
1.一種桑葚低度葡萄酒,其特徵在於:所述葡萄酒由以下質量份數的各組分製備而成:桑葚汁1-2份、巨峰品種葡萄汁2-3份。
2.—種桑葚低度葡萄酒的製備方法,其特徵在於:步驟如下:(I)挑選優質桑葚,洗淨、乾燥、榨汁; (2)挑選巨峰品種葡萄,洗淨、乾燥、不剝皮去籽直接榨汁,之後過濾去除濾渣; (3)將桑葚汁、巨峰品種葡萄汁以質量比1-2:2-3混合,加入適量白糖和釀酒酵母菌,在15-20°C條件下發酵30-35天,製備得到桑葚低度葡萄酒。
【文檔編號】C12R1/865GK104403860SQ201410698436
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年11月28日 優先權日:2014年11月28日
【發明者】楊經勇, 梁遠雄 申請人:柳州貴族酒業有限公司