一種減少紅參黃皮的方法

2023-06-12 19:34:11

專利名稱：一種減少紅參黃皮的方法
技術領域：
本發明屬於中藥現代化領域，涉及一種減少紅參黃皮的方法。
背景技術：
鮮人參加工成紅參後，主根表皮上呈現出的部分黃色，稱為黃皮(白 皮、姜皮或黃馬褂)，「黃皮」現象嚴重影響商品紅參的外觀質量和商品價值。紅參黃皮的形 成原因很多，主要原因有人參移栽時覆土淺、土壤含水量低、光照強、地溫高，造成人參表 皮老化；在人參生長期，參根發生病害或蟲害後產生的瘢痕；田間管理、收穫、運輸和加工 過程中人參表皮受到損害，受傷部位表皮組織被破壞；收穫時間晚，收穫後未及時加工，人 參成分發生變化等，均可導致鮮人參加工成紅參後產生黃皮。目前生產上主要是通過加強 栽培管理、適時收穫、科學貯藏、及時加工等方法來控制紅參黃皮現象的產生，但效果並不 理想，因為導致紅參黃皮的原因是多方面的，有些很難控制。本發明提供了一種將鮮人參浸糖蒸製，減少紅參黃皮的方法。檢索表明，目前尚未 發現有這方面的專利技術和相關報導，本發明的任務就在於，通過上述方法減少紅參黃皮。

發明內容
本發明的目的，在於提供一種將鮮人參浸糖蒸製，減少紅參黃皮的方法。本發明克 服了應用現有技術，加工紅參以後黃皮多的缺點，達到了減少紅參黃皮的目的。以往的紅參蒸製方法是首先在蒸參屜上鋪好屜布(蒸參屜由篙杆或竹片編制而 成)，然後把精洗後的鮮人參頭朝下，須朝上，擺在屜布上，擺滿後，用屜布包嚴，然後蒸製。本發明的一種減少紅參黃皮的方法，其特徵在於，蒸製時，將精洗後的鮮人參頭朝 下，須朝上，擺在盆內，擺滿後，向盆內注入3% 7%的糖水，盆的高度應以注入糖水後，能 夠沒過人參為準，然後用乾淨的棉布蓋嚴，再進行蒸製。其它按正常的紅參加工工藝進行，即達到本發明的目的。本發明的試驗效果1材料與方法1)試驗材料人參品種為「大馬牙」，5年生，單支重50 60g ；白砂糖。2)試驗方法試驗設2個處理。a.對照(CK)，首先在蒸參屜上鋪好屜布(蒸參屜由篙杆或竹片編制而成)，然後把 精洗後的鮮人參頭朝下，須朝上，擺在屜布上，擺滿後，用屜布包嚴，然後蒸製，其它按正常 的紅參加工工藝進行。b.將精洗後的鮮人參頭朝下，須朝上，擺在盆內，擺滿後，向盆內注入5.0%的糖 水，盆的高度應以注入糖水後，能夠沒過人參為準，然後用乾淨的棉布蓋嚴，再進行蒸製，其 它按正常的紅參加工工藝進行。紅參加工按以下工藝流程進行浸潤一清洗一刷參一分選一精洗一蒸製一高溫烘乾一打潮一下須一低溫烘乾一 成品2、試驗結果
3
試驗結果表明(表1、幻，將鮮人參浸糖蒸製，可以顯著減少紅參黃皮。主根黃皮面 積較對照減少66. 7 %，達到極顯著標準，總皂苷含量較對照增加3. 89%，但差異不顯著。說 明本發明克服了應用現有技術，加工紅參以後黃皮多的缺點，達到了減少紅參黃皮的目的。表1不同加工方法對紅參主根黃皮發生率的影響
權利要求
1. 一種減少紅參黃皮的方法，其特徵在於蒸製時，將精洗後的鮮人參頭朝下，須朝 上，擺在盆內，擺滿後，向盆內注入3% 7%的糖水，盆的高度應以注入糖水後，能夠沒過 人參為準，然後用乾淨的棉布蓋嚴，再進行蒸製。
全文摘要
一種減少紅參黃皮的方法，屬於中藥現代化領域。本發明克服了應用現有技術，加工紅參以後黃皮多的缺點，達到了減少紅參黃皮的目的。本發明是在紅參蒸製時，將精洗後的鮮人參頭朝下，須朝上，擺在盆內，擺滿後，向盆內注入3％～7％的糖水，盆的高度應以注入糖水後，能夠沒過人參為準，然後用乾淨的棉布蓋嚴，再進行蒸製，其它按正常的紅參加工工藝進行，即達到本發明的目的。本發明用於減少紅參黃皮。
文檔編號A61K36/258GK102106885SQ201110036040
公開日2011年6月29日 申請日期2011年2月11日 優先權日2011年2月11日
發明者毛欣欣, 王秀全, 董蕊, 趙巖, 趙英 申請人:吉林農業大學