一種動物曲奇餅乾及其製備方法與流程

2023-06-12 10:49:11 1

本發明涉及動物食品領域，尤其涉及一種動物曲奇餅乾及其製備方法。

背景技術：

近年來，隨著人們生活水平的提高，寵物越來越多的走進各個家庭，以寵物飼料為代表的寵物產業也在我國迅猛發展，從超市到遍布城市大街小巷的寵物商店，都可以見到有各種各樣的寵物食品出售，其中餅乾類食物最多。然而傳統動物吃的餅乾營養不夠均衡，且吃多了容易導致動物長胖，這是很多動物的主人不希望看到的，另外餅乾保質期不長，容易造成浪費。

技術實現要素：

本發明所要解決的技術問題在於提供一種動物曲奇餅乾及其製備方法，該動曲奇物餅乾有效解決了傳統動物餅乾營養不均衡，容易導致肥胖以及保質期不長的問題。

本發明所要解決的技術問題採用以下技術方案來實現：

一種動物曲奇餅乾，該餅乾包括以下材料，且其重量份數分別為：胡蘿蔔10-20份，雞肉10-15份，玉米粒8-12份，玉米粉8-12份，澱粉30-40份，食用油脂4-6份，甘油3-5份，蘋果醬10-12份，牛奶8-10份，雞蛋6-8份，可可粉5-8份，水80-100份。

進一步改進在於，所述澱粉由紅薯澱粉和小麥澱粉混合組成，且紅薯澱粉和小麥澱粉的重量比為3:2。

進一步改進在於，所述食用油脂由動物油脂和大豆油混合組成，且動物油脂和大豆油的重量比為1:1。

進一步改進在於，所述蘋果醬是用蘋果去皮去核後磨碎製成。

進一步改進在於，所述可可粉為低脂可可粉，其可可脂含量為10％-12％。

一種動物曲奇餅乾的製備方法，該方法包括以下步驟：

a、按上述重量份數準備好胡蘿蔔，雞肉，玉米粒，玉米粉，澱粉，食用油脂，甘油，蘋果醬，牛奶，雞蛋，可可粉和水；

b、將胡蘿蔔和雞肉混合放在攪拌機中攪拌5min後倒入溫度為35℃-40℃的水，再加入澱粉，玉米粉，玉米粒和可可粉攪拌2min，然後依次加入食用油，甘油，蘋果醬和牛奶，最後將攪拌好的雞蛋放入其中，並攪拌3min；

c、將攪拌好的混合原料倒入模具成型；

d、將成型好的混合原料放到專業烤箱中進行烘烤，烘烤的溫度最高為180℃，最低為150℃，烘烤20min後取出放涼即可。

本發明的有益效果是：提供給動物更均衡更全面的營養，適合多種動物食用；甘油成分可吸收空氣中的潮氣，保證餅乾後期的乾燥，延長保質期；適量的大豆油可促進動物的新陳代謝，防治腸道梗阻；少量的可可粉還可以控制動物的體重，避免動物因長期食用而導致的肥胖。

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段、創作特徵、達成目的與功效易於明白了解，下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。

實施例1

一種動物曲奇餅乾，是按下述重量配比配置：胡蘿蔔12份，雞肉12份，玉米粒8份，玉米粉10份，澱粉35份，食用油脂4份，甘油3份，蘋果醬10份，牛奶8份，雞蛋6份，可可粉6份，水80份。

實施例2

一種動物曲奇餅乾，是按下述重量配比配置：胡蘿蔔16份，雞肉11份，玉米粒10份，玉米粉12份，澱粉32份，食用油脂5份，甘油5份，蘋果醬12份，牛奶10份，雞蛋8份，可可粉8份，水90份。

在上述各實施例中，所述澱粉由紅薯澱粉和小麥澱粉混合組成，且紅薯澱粉和小麥澱粉的重量比為3:2。

在上述各實施例中，所述食用油脂由動物油脂和大豆油混合組成，且動物油脂和大豆油的重量比為1:1。

在上述各實施例中，所述蘋果醬是用蘋果去皮去核後磨碎製成。

在上述各實施例中，所述可可粉為低脂可可粉，其可可脂含量為10％-12％。

上述各實施例均採用以下製備方法製得：

a、按上述重量份數準備好胡蘿蔔，雞肉，玉米粒，玉米粉，澱粉，食用油脂，甘油，蘋果醬，牛奶，雞蛋，可可粉和水；

b、將胡蘿蔔和雞肉混合放在攪拌機中攪拌5min後倒入溫度為35℃-40℃的水，再加入澱粉，玉米粉，玉米粒和可可粉攪拌2min，然後依次加入食用油，甘油，蘋果醬和牛奶，最後將攪拌好的雞蛋放入其中，並攪拌3min；

c、將攪拌好的混合原料倒入模具成型；

d、將成型好的混合原料放到專業烤箱中進行烘烤，烘烤的溫度最高為180℃，最低為150℃，烘烤20min後取出放涼即可。

以上顯示和描述了本發明的基本原理、主要特徵和優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和範圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明範圍內。本發明要求保護範圍由所附的權利要求書及其等效物界定。