大城小巷哪裡最好吃（它已成了大城市的席上佳餚）

2023-06-19 11:55:32

麻葉是夾竹桃科植物羅布麻的乾燥葉。主產於我國東北、西北、華北等地。現江蘇、山東、安徽、河北等地有大量種植。

麻葉既可以作為食材烹煮食用，也可以作為藥材入藥治療疾病，屬於一種藥食兩用的植物，麻葉還是具有一定營養價值的。

其中含有的植物纖維可以促進腸胃消化，起到一定的養生保健作用，除了食療之外，麻葉最常見的用法就是入藥，具有清熱解毒，消暑止痛的功效，通常情況下將麻葉與其他藥材搭配搗爛敷在傷口處，起到消腫的作用。

麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子，在以前是不吃的，因為潮汕人要等紅麻長老了，拿紅麻的皮來編繩子，現在已經沒有人編繩子了，這種麻葉就上了人們的餐桌。麻葉是在紅麻還很小的時候就把它頂尖上的葉子摘下來吃，所以這種紅麻永遠也長不大，也做不成繩子了。

麻葉不但味道香爽，還含有豐富的維生素，營養豐富，北京、上海、武漢、廣州、深圳各大城市潮味飯店、賓館紛紛前來大批採購，本地市場也很熱銷。麻葉，這一過去粗俗潮汕農家食品，如今已成了大城市的席上佳餚。