平鄉縣特色美食介紹（舌尖上河北平鄉縣旅遊特產）

2023-06-19 08:51:51 1

人生何處無風景，眼裡看的，嘴裡吃的，都是一道風景，人生不是缺少美，而是缺少發現美的眼睛，一起看看各處的美，你會發現生活是那麼的美好。那些風景，那些美食，想想都是美好的畫面。

大鍋菜村裡做大鍋菜，用的是那種很大很大的大鐵鍋，鐵鍋固定在一個泥抹的大灶臺上，旁邊是風箱。五花肉切片，白菜、冬瓜切塊，海帶泡軟，還有粉條、事先炸好的素丸子等等，以及蔥、姜、蒜、大醬、鹽等等調味料。鍋裡倒上油，灶下燒上柴火，風箱呼噠噠一拉，火旺起來，油熱後，放入花椒，再從醬罐中舀起一大勺醬放入油中，用大鐵鏟翻炒數下，在「滋啦啦」的響聲中，濃鬱的醬香很快就飄滿了整個屋子。醬炒出味後，放蔥、姜、蒜、肉片下鍋翻炒。然後鍋中添水，放入素丸子，拉滿風箱，加大火力直至把水燒開，再把白菜冬瓜放進去，加鹽，水開後改小火慢燉。

平鄉酥魚是河北省邢臺市平鄉縣的特產。平鄉酥魚味香刺爛回味無窮、是多種鮮魚配以多味中草藥用時3-4個小時熬製而成，因個人配料不同而風味各異。平鄉小酥魚很有淵源，歷史上，平鄉一帶屬大陸澤，廣袤百裡，眾水所匯，常年水災，莊稼歉收，窮苦人家常常靠煮熟的小魚充飢。隨著生活的不斷改變，小酥魚的製作工藝越來越好，小酥魚逐漸演變成了一種地方名吃。