一種保健檸檬脆片及其製作方法

2023-06-11 08:24:11

一種保健檸檬脆片及其製作方法
【專利摘要】本發明提供一種保健檸檬脆片及其製作方法，其原料成分的重量配比為：新鮮檸檬60-70份，燕麥乾粉10-20份，胡蘿蔔乾粉10-30份，蜂蜜5-15份，生薑乾粉3-5份、紅糖5-10份。製備時，將新鮮檸檬清洗、去皮和切片；再將燕麥乾粉、胡蘿蔔乾粉、生薑乾粉和紅糖充分攪拌後均勻撒到檸檬片上，澆上蜂蜜；再將上述的檸檬片投入到真空凍幹倉裡，進行低溫冷凍乾燥；將乾燥後的檸檬片按照常規生產許可要求進行包裝、入庫。本發明保健檸檬脆片，營養價值高、製備簡單、易儲存，食用方便，抗菌防病毒，還具有增強細胞造血的功能，增強人體免疫力。
【專利說明】 一種保健檸檬脆片及其製作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及休閒食品領域，具體涉及一種保健檸檬脆片及其製作方法。
【背景技術】
[0002]休閒食品(leisure food)凍乾果蔬類產品，是目前世界上採用最先進生產工藝製作而成，將產品速凍後放入真空倉，使水分冰晶升華，是最安全最健康產品。隨著人們生活水平的不斷提高，凍乾食品越來越受親睞。凍乾食品將引領未來食品行業發展。

【發明內容】

[0003]針對上述情況，本發明的目的是提供一種保健檸檬脆片及其製作方法，本發明休閒食品不含任何添加劑、食品防腐劑，採用冷凍乾燥技術，最大限度保留了食品營養成分不流失。檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能；人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質既膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血症；它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
[0004]本發明是採取以下技術方案來實現的:一種保健檸檬脆片，其原料成分的重量配比為:新鮮檸檬60-70份，燕麥乾粉10-20份，胡蘿蔔乾粉10-30份，蜂蜜5_15份，生薑乾粉3-5份、紅糖5-10份。
[0005]—種保健朽1檬脆片，其原料成分的重量配比為:新鮮朽1檬65份，燕麥乾粉15份，胡蘿蔔乾粉20份，蜂蜜10份，生薑乾粉4份、紅糖8份。
[0006]所述的一種保健檸檬脆片的製作方法，包括如下步驟:
(1)首先將代加工的新鮮檸檬清洗；
(2)然後去皮和切片；
(3)再將燕麥乾粉、胡蘿蔔乾粉、生薑乾粉和紅糖充分攪拌後均勻撒到檸檬片上，澆上蜂蜜；
(4)將實施步驟(3)後的檸檬片投入到真空凍幹倉裡，進行低溫冷凍乾燥，在零下35度左右凍幹25-30小時，停止乾燥，
(5)將乾燥後的檸檬片嚴格控制在一定溫度和溼度情況下按照常規生產許可要求進行包裝、入庫。
[0007]食用方法:開袋即食。
[0008]燕麥乾粉，是一種以燕麥為原料加工而成的食品，中國裸燕麥含粗蛋白質達15.6%，脂肪8.5%，還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。[0009]胡蘿蔔因其肉質根含有豐富的類胡蘿蔔素、可溶性糖、澱粉、纖維素、多種維生素以及多種礦質元素，素有「小人參」之稱。
[0010]綜上所述本發明具有以下有益效果:本發明保健檸檬脆片，營養價值高、製備簡單、易儲存，食用方便，抗菌防病毒，還具有增強細胞造血的功能，增強人體免疫力。
【具體實施方式】
[0011]實施例1
一種保健朽1檬脆片，其原料成分的重量配比為:新鮮朽1檬60-70份，燕麥乾粉10-20份，胡蘿蔔乾粉10-30份，蜂蜜5-15份，生薑乾粉3-5份、紅糖5_10份。
[0012]一種保健檸檬脆片的製作方法，包括如下步驟:
(1)首先將代加工的新鮮檸檬清洗；
(2)然後去皮和切片；
(3)再將燕麥乾粉、胡蘿蔔乾粉、生薑乾粉和紅糖充分攪拌後均勻撒到檸檬片上，澆上蜂蜜；
(4)將實施步驟(3)後的檸檬片投入到真空凍幹倉裡，進行低溫冷凍乾燥，在零下35度左右凍幹25-30小時，停止乾燥，
(5)將乾燥後的檸檬片嚴格控制在一定溫度和溼度情況下按照常規生產許可要求進行包裝、入庫。
[0013]實施例2
一種保健朽1檬脆片，其原料成分的重量配比為:新鮮朽1檬65份，燕麥乾粉15份,胡蘿蔔乾粉20份，蜂蜜10份，生薑乾粉4份、紅糖8份。
[0014]製作方法同實施例1。
【權利要求】
1.一種保健檸檬脆片，其特徵在於:其原料成分的重量配比為:新鮮檸檬60-70份，燕麥乾粉10-20份，胡蘿蔔乾粉10-30份，蜂蜜5-15份，生薑乾粉3_5份、紅糖5_10份。
2.根據權利要求1所述的一種保健檸檬脆片，其特徵在於:其原料成分的重量配比為:新鮮檸檬65份，燕麥乾粉15份，胡蘿蔔乾粉20份，蜂蜜10份，生薑乾粉4份、紅糖8份。
3.如權利要求1或2所述的一種保健檸檬脆片的製作方法，其特徵在於包括如下步驟: (O首先將代加工的新鮮檸檬清洗； (2)然後去皮和切片； (3)再將燕麥乾粉、胡蘿蔔乾粉、生薑乾粉和紅糖充分攪拌後均勻撒到檸檬片上，澆上蜂蜜； (4)將實施步驟(3)後的檸檬片投入到真空凍幹倉裡，進行低溫冷凍乾燥，在零下35度左右凍幹25-30小時，停止乾燥， (5)將乾燥後的檸檬片嚴格控制在一定溫度和溼度情況下按照常規生產許可要求進行包裝、入庫。
【文檔編號】A23L1/29GK104012889SQ201310622381
【公開日】2014年9月3日 申請日期:2013年11月30日 優先權日:2013年11月30日
【發明者】周從兵 申請人:安徽戀尚你食品有限公司