赤小豆和紅豆的區別，赤小豆扁扁可入藥（紅豆圓圓只能吃）

2023-12-12 15:17:53 1

在生活中，因為赤小豆又名紅小豆，它長的跟紅豆也很像，所以經常有人把赤小豆和紅豆弄混淆。但這畢竟是兩種不同的植物，接下來，小編將通過三個對比來告訴大家赤小豆和紅豆的區別，一起去看看吧！

一、赤小豆和紅豆的區別

1、外形不同

儘管赤小豆和紅豆長的很像，咋一看還以為是同一種東西，但它們的區別還是很大的，光看外形和顏色就可以區分。

【赤小豆】赤小豆是扁形的，顆粒相對小一點細一點，顏色通常是暗紅色，有時候為褐色、黑色或者草黃色。

【紅豆】紅豆是圓形的，顆粒相對大一點飽滿一點，顏色主要是暗紅色。

2、營養成分不同

【赤小豆】赤小豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和異氨酸。

【紅豆】紅豆含有蛋白質、膳食纖維、皂角苷、葉酸和維生素A。兩者所含營養成分差異還是較大的，不過這個區別對一般人來說沒用，大家了解一下即可。

3、功效與適用人群

根據所含營養成分的不同，在功效與左右中，赤小豆和紅豆的區別也是很大的。

【赤小豆】赤小豆具有通便、利尿和消腫的作用，可以清血，消除內臟疲勞，對老年肥胖人群有一定的減肥作用。適用人群：赤小豆對於大多數人是可以吃的，尤其是有腎臟性水腫、腎臟性水腫、營養不良性水腫、肥胖症等問題的人。

【紅豆】小豆則具有疏風清熱、燥溼止癢、潤膚養顏的功效。適用人群：同樣大多數人都可以食用，特別是患有各種水腫的人來說；而且有產後缺奶、產後浮腫的孕婦也適合吃紅豆，可以緩解這類不適情況。

4、食用方法

【赤小豆】赤小豆不僅可入藥，還能食用！不過赤小豆質地堅硬，比較難煮爛，更適合煮湯，也可做餡兒、小吃。吃赤小豆最好用糖來調味，因為放鹽不利於水分的排出。

【紅豆】紅豆不適合入藥，只能作為食用，可以像綠豆一樣烹食；此外，紅豆綿軟，煮時間長會變得黏稠，所以乾燥後可以和大米一起煮粥，也可用於泡奶茶，這就是著名的紅豆奶茶！另外，紅豆也可以磨成麵粉，做成各式的糕點。

小結：看完上面的內容，相信大家知道如何區分對赤小豆和紅豆了吧！它們不僅美味，而且對人好，所以在日常烹飪中我們可以經常用到。而且知道了赤小豆和紅豆的區別，我們還可以根據不同人群，來選擇使用赤小豆和紅豆，這可謂一舉兩得！