紫花苜蓿超微細粉、濃縮素及食藥兼用產品與應用的製作方法

2023-12-12 00:19:02 1

專利名稱：紫花苜蓿超微細粉、濃縮素及食藥兼用產品與應用的製作方法
技術領域：
本發明涉及綠色紫花苜蓿鮮嫩莖葉的濃縮與超微細粉加工生產技術，廣泛涉及人體營養不良的植物性蛋白補充與一些中老年常見疾病的預防與治療，涉及應用於苜蓿片劑、膠囊、衝劑、口服液、飲料，食品添加劑及製成的糕點、麵包、快餐麵食。
國外對苜蓿濃縮產品的加工，主要是苜蓿葉蛋白提取，其工藝複雜，投入大、成本高，產品價格昂貴，消費面有限。
本發明提供的工藝簡便，設備國產化，生產成本低，易形成較大生產規模。通過濃縮超微細粉加工，可生產葉蛋白含量高、營養豐富、食用方便，效果顯著的天然濃縮紫花苜蓿食用產品，與國外苜蓿濃縮產品相比，本產品具有質量好、價格低，市場競爭力強的特點，利於我國植物蛋白資源的大面積開發。
目前國內外科研資料披露，紫花苜蓿含有人體必需的八種胺基酸，其組成模式與聯合國糧農組織所推薦的成人胺基酸模式相符，營養價值高，而且具有改善兒童、孕婦、老人、食血患者營養不良狀況，以及治療其它一些中老年病症的功能，實踐效果顯著。苜蓿葉蛋白中蛋白質含量遠高於雞蛋、牛奶、牛肉和魚類，鈣的含量是牛奶的24倍。法國測定苜蓿葉蛋白成份，與常用食品成分比較與胺基酸組成如下表所示
表1 法國苜蓿葉蛋白成分的五年測定值
表2葉蛋白與日常食品成份的比較(1995年6月26日)(100g中的平均含量)
表3苜蓿葉蛋白的胺基酸組成(％)
本發明採取常規超微細加工技術，使微粉粒度可達1--2微米，使其分子間隙與微粒表面積增大，能優化物理性狀，提高生化反應速度，促進消化吸收力。超微細粉能保持紫花苜蓿自然香味，生物活性，提高產品的色、香、味，形的品質，保持天然特色。
本發明是將綠色鮮嫩紫花苜蓿在現蕾、初花期進行收穫、收割植株的四分之一部分，在採收2小時內進行莖葉分離，清除雜質、清洗。在低溫條件下將含水量降至12％以下，再用20℃以下冷風冷卻後，送至超微細加工機組進行微細加工，隨後進行輻照滅茵處理。
工序如圖示原料(鮮苜蓿)→清除雜質→清洗→乾燥→風乾→微細加工→→裝袋→幅照→裝膠囊→裝瓶→包裝→入庫本發明的實際應用價值是食、藥兼用的功能性食用產品，其營養價值已列表說明，其醫療效益歸納為一是強力天然膽固醇剋星、治療高膽固醇疾病。二是Vk的來源有止血功能。三是可降低有害的壞膽固醇(LDL)可幫助預防冠狀動脈疾病和中風。四是促進食慾絕佳營養來源。五是預防鈣的流失避免骨質疏鬆症，並是鈣的天然理想補充劑。六是纖維素含量豐富，能舒通便道，治療便秘頑症，具有排毒、瘦身、養顏的功效。七是利於消化治療胃不適。八是兒童、孕婦、老人、貧血患者頗佳的營養補充劑。
權利要求
用紫花苜蓿為原料加工製成超微細粉、濃縮素、根據使用要求，採取常規食品、藥品製作技術，對紫花苜蓿超微細粉進行不同規格的產品加工製成食藥兼用的功能性產品，如；形狀各異的片劑，膠饢、微粉衝劑、口服液、飲料、食品添加劑及製成的糕點、麵包、快餐麵食等。
全文摘要
本發明是將綠色種植的鮮嫩紫花苜蓿莖葉經過分離、去雜、清洗、乾燥、滅菌處理,加工達到1～2微米的超微細粉濃縮素,使其分子間隙與微粒表面積增大,物理性狀優化,生化反應速度加快,消化吸收力增強,然後根據需求將其製作成含有高活性的天然膳食蛋白、纖維素和鈣的等多種營養成份的藥用、食用品,即:各形狀片劑,膠囊、微粉衝劑、口服液、食品添加劑及糕點、麵包、快餐麵食等。
文檔編號A61P3/00GK1337253SQ01115379
公開日2002年2月27日 申請日期2001年4月25日 優先權日2001年4月25日
發明者李壽臣, 張新建, 艾力肯, 唐洪光 申請人:李壽臣