青蛙寄生蟲煮熟了能吃嗎（青蛙肉裡有寄生蟲）

2023-07-31 05:38:46

孕婦可以說是一個比較特殊的群體，在日常生活中需要注意的東西就比較多。尤其是在飲食方面有很多的忌口，在孕期的時候田雞能不能吃呢？田雞肉質非常鮮嫩，而且也比較鮮美，不僅味道好，還具有很高的營養價值，但是對於孕婦這個特殊的體質來說，如此美味佳餚是不是適合處於特殊時期的孕婦吃呢？今天給大家說的是孕婦能不能夠吃田雞的問題。

田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆。而且蛙肉性涼味鹹而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血症，精力不足，產後缺乳、肝硬化腹水和神經衰弱者食用。

田雞好吃是餐桌上的佳餚，但對孕婦而言田雞對身體還有有影響的。田雞是常見的兩棲動物青蛙，在泥土裡冬眠，歷時半年多，甦醒後其體內帶有多種病毒、細菌，身體上會有多種寄生蟲存在，這些寄生蟲對青蛙本身沒影響，但一旦進入人體內就會引起感染，因有些寄生蟲卵不易被高溫殺滅，可在進食過程中進入人體內要想驅除很困難。所以孕婦最好不要吃田雞。

另外田雞體內藏有一種叫雙槽蚴蟲的寄生蟲，而且這種寄生蟲不易被高溫殺死，雙槽蚴蟲便寄生於人的皮下和腎臟周圍，產生一種使這些組織局部浮腫或膿腫的液體。如侵入眼球，可引起角膜潰瘍、視神經炎等，使視力減退，嚴重的甚至會導致失明。

如果孕婦實在特別想吃，可以少吃一些人工養殖的田雞，一定要確定田雞來源乾淨、水質或生存環境無農藥及重金屬汙染，同時又洗得乾淨，烹飪熟透。

為了健康的食用田雞，在食用田雞時要注意以下幾點：

1、儘量避免吃野生田雞，選用人工養殖的田雞。

2、烹飪田雞時一定要高溫加熱，要煮熟煮透了才能吃。簡單地爆炒是不能完全殺死寄生蟲的。

3、切田雞時用過的刀具和砧板，一定要注意清洗乾淨，做好消毒，否則容易汙染其他的食物，從而患上曼氏裂頭蚴病。

眾所周知田雞體內含有寄生蟲卵，多吃會影響人的身體健康，嚴重的甚至會染上寄生蟲病。而孕婦若常食用田雞，會增加母體和胎兒感染裂頭蚴寄生蟲的機率，對孕婦和寶寶的健康帶來危害。