衝的奶粉總是有結塊是什麼原因（奶粉知識大科普結塊了能不能喝）
2023-07-31 09:39:31
爸爸媽媽雖然給家裡的「小祖宗」衝過無數的奶粉，但關於奶粉，他們心中可能還是有很多疑問——比如結塊的奶粉到底能不能繼續給寶寶喝？明明方法正確，衝出來的奶粉還是溶解得很慢甚至有白點？同一個品牌的奶粉，第一次買的和第二次買的顏色和口味竟然不一樣？為什麼有些奶粉口味淡、沒有香甜味？
今天我們就來大科普！
運輸中的擠壓和摩擦會使奶粉的粘性和流動性產生變化，形成一小簇，屬於正常現象，如果用勺子一撥就散開了，這並不是結塊哦！
有時奶粉受潮後會聚集成團、不能用力撥開，這時奶粉的溶解性會變差，其他營養素也流失變性，即使還在保質期內也不建議再飲用。
衝調溫度過高或過低、水質較硬，都可能引起奶粉速溶性差、掛壁、有白點等；
有些奶粉還添加了含量較高的活性物質，乳酪蛋白磷酸肽（CPP）、α-乳清蛋白、乳鐵蛋白，這種奶粉衝調時也會出現溶解慢、有白點的現象。
奶粉的顏色是跟奶源有關，鮮飼草餵養的奶牛產奶顏色更黃，味道更香，而乾草餵養的奶牛產奶顏色偏白，味道略淡；
奶粉的脂肪含量越高，顏色也會越黃。
另外，不同的加工工藝、顆粒大小、所添加的營養元素等，都會影響奶粉的顏色。
奶粉中酪蛋白與乳清蛋白是按母乳中的比例添加乳清蛋白等調配而成的，並非全部是鮮奶，口味淡是正常的！
有些奶粉中添加了增稠劑、植脂末、香精及糖精等添加劑，使奶粉口味好、特別甜香，但這些物質對寶寶的身體健康是沒有太大的幫助的。
要想不買到假奶粉，建議大家最好在正規的電商平臺、商家店鋪或線下實體店鋪購買哦！
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視頻製作：科普界小明
視頻腳本：操碎心的老母親
圖文編輯：科普界飼貓少女
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