油煎鱈魚正宗做法大全(教你蔥油鱈魚的簡單做法)
2023-07-25 18:58:12 1
說到鱈魚,對於年輕人來說並不陌生,這是他們最愛吃的海魚之一。因其肉質細嫩,刺少等特點,也備受不少年輕媽媽的喜歡,用其作為孩子的輔食。雖說鱈魚好吃,但是有一個缺點,正宗的鱈魚價格貴。因此,市場上就出現了不少利用油魚冒充鱈魚的情況。
例如我今天要做的這道菜,本來是要購買鱈魚的,家人去買的時候,結果被人用油魚當作鱈魚賣了。
今天咱們就做一道特別簡單快手的蔥油「鱈魚」,吃著肉嫩且不腥,喜歡的朋友也可以試試哦!其實我們的本意是要做蔥油鱈魚,所以你們做的時候得用真鱈魚哦!
用料:
鱈魚,小蔥,生薑,蒸魚豉油,料酒,油。
做法:
生薑切片狀。小蔥摺疊起來,切成細絲,放入清水中浸泡片刻,這樣蔥會打卷,會更好看。
鱈魚去鱗,清洗乾淨放入碗中。
在碗底鋪上幾片薑片,將鱈魚放置於薑片上面,再往鱈魚身上面擺放上幾片姜和幾根小蔥段。
淋入少量的料酒去腥,鍋內水燒開後,將碗放於蒸鍋內,蓋上鍋蓋蒸製。
蒸8到10分鐘的時間即可,蒸好以後取出,挑出裡面的蔥姜,倒出裡面蒸出來的湯水。
往鱈魚上面擺入適量的蔥絲,淋上燒熱的熱油,再往周邊淋一些蒸魚豉油即可。
這道蔥油鱈魚就做好了,肉質非常的細嫩,沒有一點腥味,是很不錯的一道快手菜哦!
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