如何自製黃桃罐頭竅門（夏日清涼桃飄香）

2023-07-26 06:02:43

歲月如梭，時光荏苒。昔日的花朵， 歷經季節的變換，汲取大地和日月之精華，終於修煉成累累碩果！

追溯中華五千年文明，桃一直為文人墨客所讚譽，通常是福祿壽禧、吉祥如意的象徵和代表。而且它的營養非常豐富，含有維生素C、胡蘿蔔素等等，這些都是非常好的抗氧化劑，所以吃桃具有增進身體健康，促進新陳代謝，延緩衰老的作用。

從古至今，桃穿插於中國的神話和歷史中，它的吃法多種多樣，其中黃桃可做黃桃蛋糕，黃桃芝士披薩，黃桃果凍，黃桃罐頭等……

眼下正是桃子大量上市的季節，也是桃子最多最便宜的季節。之前吃黃桃罐頭都是在商店或超市購買，雖然美味但總感覺裡面添加劑多，吃著不放心，所以今天準備自己動手自製黃桃罐頭來嘗嘗。

準備食材：黃桃，冰糖，食鹽，純淨水

製作過程：

1.原料選擇。首選新鮮飽滿較硬一點的黃桃，八成熟樣子，無破皮無疤痕，直徑約在5cm以上優質果子。

2.清洗去皮。洗淨桃子用刨子削去果皮。

3.切開去核。用刀從黃桃頂部一分為二切開，再用勺子挖去果核，靠近果核附近的果肉也要挖去，小心點慢點挖，防止勺子弄傷手。如果小小孩吃可切成幾個小塊，大人吃一分為二即可，這樣看起來美觀。

4.鹽水浸泡。取一隻大碗，裡面放1勺鹽，把削好的黃桃洗淨加水沒過黃桃，浸泡10分鐘左右，為了殺菌並去除酸澀味。

5.撈出清洗。把浸泡好的黃桃從碗中撈出，衝洗兩遍待用。

6.入鍋水煮。黃桃倒入鍋中，放幾顆冰糖，加適量水約與黃桃持平，開始大火煮黃桃。大火煮開，中小火煮8∽10分鐘關火即可。

咬一口嘗嘗，香甜嫩滑，汁水四溢，甜透了心窩！若是喜歡吃涼的冰鎮的，找一個乾淨的無水無油的玻璃瓶子裝起來放冰箱冷藏，隨吃隨取，簡直太好吃了，連湯汁一起喝光光。

桃子成熟之季，自製夏日飲品黃桃罐頭，健康零添加，帶您回憶小時候的味道！簡單易做，您一定不要錯過！這個夏天，「桃」你歡心，「子」為有你，因為甜爽，故而美好！