寶寶款8寸慕斯蛋糕簡單做法（小孩子一定喜歡的Kitty酸奶慕斯蛋糕）

2023-07-26 06:50:52 6

By 張竹本

用料

做法步驟

1、1吉利丁片剪小片，泡冷水放冰箱泡軟備用。烤箱上下火180度預熱

2、2分離好蛋清和蛋黃，裝蛋清的盆保證無油無水。蛋黃裡加入牛奶和油，攪拌均勻

3、3低筋麵粉過篩加入，攪拌至無粉

4、4加入一滴紅絲絨液調成粉紅色，蓋上保鮮膜防止風乾

5、5細砂糖分三次加入蛋清，開動電動打蛋器打發至小彎鉤

6、6取三分之一蛋白霜至蛋黃糊，攪拌均勻

7、7將蛋糕糊倒回至剩餘蛋白霜，翻拌均勻

8、8將蛋糕糊從高處倒入提前鋪了油紙的烤盤

9、9用刮刀鋪平，輕震烤盤，放入烤箱中層，上下火180度烤20分鐘

10、10出爐後立刻倒扣脫模，撕掉油紙，再鋪上乾淨油紙室溫放涼。

11、11用4寸KT慕斯圈壓出兩片蛋糕片備用

12、12牛奶倒入奶鍋，煮至微微冒泡

13、13加入泡軟的吉利丁片，用餘溫至吉利丁片融化，牛奶冷卻至室溫

14、14室溫軟化好的奶油奶酪加入糖粉，隔熱水，用電動打蛋器低速打發順滑

15、15加入酸奶，繼續低速打發至順滑

16、16淡奶油打發至出現紋路，淡奶油加入奶油奶酪，攪拌均勻，加入冷卻至室溫的牛奶，攪拌均勻，慕斯糊就完成了

17、17分出小份加入適量色素，倒入裱花袋

18、18先填滿蛋糕模具的蝴蝶結和鼻子，放冰箱冷藏15分鐘。模具不平，可以用塊兒布墊一下

19、19取出倒入原色慕斯糊，放上一片蛋糕片，繼續入冰箱冷藏，再次取出重複此步驟

20、20倒入剩餘原色慕斯糊，放冰箱冷藏過夜。第二天脫模即可

21、成品圖

22、成品圖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。