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白果核桃和老鴨能一起煲嗎(千尋的食堂之多蔬豬肝粥)

2023-07-25 10:31:05

前一陣帶千尋去醫院做定期體檢,血常規顯示血紅蛋白指數在正常範圍內的低值區,醫生告訴我儘量給孩子食補,如果數值再低就需要給千尋吃一些鐵劑了,我一聽馬上問什麼食材效果最好,因為我還是更傾向於給孩子天然的東西。詢問結果,最好的補鐵食材就是豬肝。

平日裡,我們家是很少吃內臟類食物的,最多會在熟食店買一些豬肝,經過滷味的豬肝,腥臭味還是會被極大的掩蓋,可是寶寶的食物還不能添加任何調味劑,想想豬肝的製作我都頭痛。

最終我還是決定選擇豬肝粥,粥裡再配上白蘿蔔、胡蘿蔔、香菇這些食材。白蘿蔔補鈣效果極好,同時又利於消化,增強免疫力,胡蘿蔔的營養價值就不用我細細道來啦,香菇更是補充維生素D的佳品。如此一來,多種蔬菜的味道也能緩解一下過於濃烈的豬肝味兒。

食材:豬肝(新鮮豬肝),白蘿蔔,胡蘿蔔,香菇。

做法:新鮮豬肝,浸泡去除血水,冷水下鍋煮熟,鍋內水要莫過豬肝,開鍋後小火慢煮,這樣煮出的豬肝才會細膩軟爛。

煮熟的豬肝可以放涼後切塊兒,分量冷凍保存,以便下一次使用起來更方便快捷。

白蘿蔔和胡蘿蔔切小塊兒(我通常先用插班插成絲再切塊兒)熟豬肝切小塊兒。

香菇去莖,煮熟後洗乾淨,切小塊兒。

我通常選用大米、小米、燕麥一起給千尋煮粥,煮出的粥又香又粘稠。

大米小米燕麥洗淨,放入適量水,將豬肝塊兒、白蘿蔔塊兒、胡蘿蔔塊兒、香菇塊兒一同放入鍋中,煮熟(我通常選擇高壓鍋煮粥,方便省時,煮出的粥也軟糯)。

煮好的豬肝粥一點都沒有腥臭味兒,而是香氣十足,千尋特別喜歡吃,這樣我終於不用太擔心她的補鐵問題啦!

PS:麻麻記得不要給寶寶吃冷掉的豬肝粥,那樣豬肝會有血腥味兒,寶寶一定會非常排斥的。

補鐵補鈣,增強免疫力,你記住了嗎?快動手吧!

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