蒸花卷的面怎麼和面
2023-07-10 03:20:51
用料：蔥1根、乾酵母3克、牛奶56克、白砂糖3克、低筋麵粉100克。
做法：
1、香蔥切末。
2、碗中放乾酵母，牛奶，白砂糖，低筋麵粉，攪拌成絮狀，揉成麵團，發酵十分鐘。
3、案板上刷油，將麵團對半切，擀成面片。
4、刷油，倒入蔥末，攤勻，對疊，切段，兩兩疊起，壓線，拉長卷一圈，捏緊接口，發酵一小時。
5、鍋中隔水，大火蒸15分鐘。
關鍵詞： 花卷 怎麼 和面
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