山西晉東陽泉麵食（晉西北無煤縣神池擦亮非遺招牌）

2023-07-10 21:02:04

中博會上，神池月餅吸引眾多市民及參展嘉賓排隊品嘗。韋亮攝

中新網太原5月21日電 (記者李庭耀)年生產銷售月餅1.5億個，實現產值3.75億元……21日，晉西北無煤縣神池攜地道好餅亮相第十二屆中國中部投資貿易博覽會(以下簡稱「中博會」)。作為傳統農業縣，神池擦亮非遺招牌，將「神池餅」打造為對外交流的品牌象徵和文化符號，同時促進當地農特產品「出山」。

神池縣位於山西省西北部，管涔山脈西北麓，海拔高、光照足、溫差大、生態好，是中國有名的胡麻原產地。該縣總人口10.92萬人，其中農業戶籍人口就有7.94萬人，耕地面積93萬畝，農民人均耕地11.5畝。

「靈澤五穀、薈萃神池。」在中博會上，中共神池縣委書記劉志軍，縣委副書記、縣長辛磊分別推介當地農特產品。據介紹，得益於神池品質優良的胡油、無汙染的深層巖溶水，以及獨特的製作工藝，神池月餅具有皮酥餡香、品味濃鬱、鬆軟不膩、久存不變、風味獨特的特點。

神池縣被譽為「中國北方月餅之鄉」。神池月餅迄今已有1600多年歷史，其製作工藝被列入山西省非物質文化遺產名錄。從2005年開始，神池縣委、縣政府把月餅產業作為一項富民工程來抓，政府搭臺，商家唱戲，通過線上線下宣傳銷售，逐步叫響神池月餅品牌，神池月餅逐步從手工作坊式發展到現代化生產與傳統製作相結合。

神池縣月餅協會秘書長董海經營一家月餅生產企業。他回憶，2002年工廠創辦之初，一年只能賣五六萬塊月餅，一塊月餅一元左右，「去年賣了兩百多萬塊月餅，一塊月餅能賣到三元」。

21日，晉西北無煤縣神池攜地道好餅亮相第十二屆中國中部投資貿易博覽會韋亮攝

目前，神池縣有月餅生產企業155家，其中25家企業獲得SC認證，18家企業獲得山西名點稱號，3家企業獲得中華老字號稱號，1家企業獲得高新技術企業稱號，5個品牌獲得山西省著名商標。有35家企業常年生產月餅，從業人員約700餘人；有120家企業季節性生產，從業人員近3000人，神池月餅已成為當地農民增收致富的一條重要渠道。

中博會上，神池月餅吸引眾多市民及參展嘉賓排隊品嘗。劉志軍表示，長期以來，神池月餅主要受到晉陝蒙三地人民喜愛，且月餅生產銷售有很強的季節性。為將神池地道好餅推向全國，該縣正在傳統神池月餅基礎上創新、研發，打造「神池餅」品牌。

神池縣副縣長劉崟介紹，「神池餅」已拓展出三大系列十九個品種，包括傳統油皮月餅、酥皮月餅，健康雜糧月餅，無糖月餅，家常混糖餅、亞麻仁餅、五穀雜糧餅，以及時尚糕點新品等。

神池縣擦亮非遺招牌，地道好餅也促進了當地農特產品「出山」。神池莜麥、胡麻、胡油、羊肉、黑豆、黍子都是國家地理標誌產品，曾經面臨著好產品賣不出好價錢。2019年，神池縣推出「靈薈神池」區域公共品牌，神池月餅知名度的提高帶動了神池胡油、黍子、南瓜、芥菜等本土特色農產品產業的發展。(完)

來源：中國新聞網