泡騰奶片的製作方法

2023-07-10 14:17:46 3

專利名稱：泡騰奶片的製作方法
技術領域：
本發明涉及食品製造中的奶制幹品。
背景技術：
目前，公知的奶製品中的奶粉及奶片，是經鮮奶乾燥後與特定的輔料混合或壓製成片而來的，其中，部分奶粉在飲用時，存在溶化慢、需要攪拌等不便因素且服用量難以確定。

發明內容
為了克服現有奶粉及奶片在使用時不能迅速溶化和需要攪拌等不足，本發明加入泡騰輔料，製成的奶片能夠在極短的時間內泡騰、溶化，不需要攪拌。給廣大用戶帶來極大的便利，同時，每片重量固定，便於用戶掌握用量。
本發明解決其技術問題所採用的技術方案是1、原輔料(1)原料為奶粉(2)輔料為①酸成分，包括蘋果酸、枸櫞酸(檸檬酸)、酒石酸、富馬酸、己二酸、丁二酸等單一成分或混合物；②鹼成分，包括碳酸碳酸氫鈉、碳酸鈉等碳酸鹽的單一成分或混合物；③其他成分，必要時包括適當的調味劑、稀釋劑、粘合劑、助流劑、潤滑劑或其他成分等。
2、處方奶粉1～50000g酸成分 0.5～30000g鹼成分 0.5～30000g其他成分適量共製成1000片(塊)3、片重每片(塊)重0.5～50g
權利要求
1.一種泡騰奶片，在奶粉中加入酸成分(包括蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸、富馬酸、己二酸、丁二酸等單一成分或混合物)和鹼成分(包括碳酸碳酸氫鈉、碳酸鈉等碳酸鹽的單一成分或混合物)，必要時加入適當的調味劑、稀釋劑、助流劑、潤滑劑或其他成分等，製成的泡騰片(或泡騰塊)。
2.根據權利要求1所述的泡騰奶片(或泡騰塊)，其特徵是片(或塊)中的主要成分為奶粉，成品製成過程中加入上述的部分或全部酸成分和鹼成分等。
3.根據權利要求1所述的泡騰奶片(或泡騰塊)，其特徵是片(或塊)中的各成分用量等，符合說明書中的處方、包裝等規定的用量。
全文摘要
一種泡騰奶片。它是在普通的奶粉或鮮奶粉中加入適當的泡騰成分等，通過適當的處理，製成的泡騰奶片(或塊)。
文檔編號A23C9/152GK1602709SQ20041008707
公開日2005年4月6日 申請日期2004年10月28日 優先權日2004年10月28日
發明者喻定開 申請人:喻定開