板慄辣雞怎麼做

2023-08-03 12:49:51 1

　　1、準備食材：雞腿200克、板慄100克、大蒜3瓣、姜1塊、蔥2根、醬油15毫升、鹽3克、生粉1湯匙、雞粉20克、料酒1茶匙、食用油1勺、水、澱粉適量，青椒30克、紅椒30克。

　　2、將青椒、紅椒洗淨切片，板慄斬成塊，加雞粉、海天味極鮮醬油、料酒、生粉、鹽醃片刻，板慄剝去外皮。

　　3、鍋中加水燒開，放入板慄、鹽，加蓋煮5分鐘至板慄熟透後撈出，將內皮剝乾淨。

　　4、再放水，將雞肉煮至5分熟後撈出備用。

　　5、起油鍋，倒入姜、蒜、蔥爆香。

　　6、再倒入雞塊、料酒炒勻，

　　7、加入板慄，清水、鹽，炒勻後加蓋小火煮3分鐘。

　　8、加青椒、紅椒炒熟，最後加入水澱粉勾芡，以大火收幹汁後即可裝盤。

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