研究表明：越窮越愛喝肥宅快樂水 你中招了嗎？

2023-08-03 12:07:31 1

　　根據華盛頓大學公共衛生學院社會差異的最新研究，分析了西雅圖各區的肥宅快樂水和蔬菜沙拉的消費情況，將這些數據與房價相結合， 從而得出結論：越窮的人吃蔬菜沙拉越少，喝肥宅快樂水越多。這是第一項在人口普查區對飲食模式和質量進行的研究，該研究的論文於1月9日發表在社會科學與醫學-人口健康雜誌上，用於識別最需要幹預措施的社區，以增加水果和蔬菜的消費。

　　「我們的飲食選擇和健康在很大程度上取決於我們居住的地方，「該研究的主要作者、營養科學計劃和公共衛生營養中心主任Adam Drewnowski說。「反過來，我們居住的地方可以通過教育，收入以及對物質和社會資源的獲取來確定。」

　　之所以選擇沙拉和肥宅快樂水(蘇打水)作為研究目標，是因為它們是健康飲食與不健康飲食的兩個標誌，也是肥胖預防政策幹預的常用目標。研究人員選取近1,100名成年參與者，根據他們的家庭住址對他們的膳食數據進行了地理定位，並將其與從稅務評估員King County獲得的住宅物業價值聯繫起來，通過電話調查收集參與者有關年齡、性別和種族/民族以及教育和家庭年收入的信息。

　　此外，參與者還被問及他們多久吃一次沙拉、多久喝一瓶肥宅快樂水，從而計算每位參與者的健康飲食指數評分，衡量飲食質量。選擇吃沙拉的人往往有更高的健康飲食指數得分與更健康的飲食行為，而選擇肥宅快樂水的人往往得分較低。

　　研究結果顯示，雖然肥宅快樂水的消費差異很明顯，但年齡、收入或教育方面沒有顯著差異。然而，研究人員發現黑人和西班牙裔居民對肥宅快樂水的消費比白人居民更為頻繁。有錢人、女性、年紀大的人、高學歷的人群則是蔬菜沙拉的愛好者。