臘腸煲仔飯的正宗做法（臘腸煲仔飯這樣做）

2023-08-03 23:17:34

好朋友寄來了今年剛做好的臘腸臘肉，十幾斤呢，都是自家純手工製作的土豬肉臘腸臘肉，自從去年嘗過了之後，就一直念念不忘，等待了一年終於又吃到了，這熟悉的配方熟悉的味道……這樣的美味值得去等待……

By 桃子和小橙子

用料

做法步驟

1、朋友寄來的臘腸臘肉，不同於廣式臘腸的味道！這是貴州風味的，鹹香，煙燻味濃鬱

2、都是朋友家手工做的土豬肉臘腸，今年寄來了十幾斤，這個味道使我念念不忘，再沒有哪種臘腸能及得上它，在收到臘腸的第二天，就迫不及待的做了頓煲仔飯

3、去年寫過一篇煲仔飯的菜譜，今年就再簡單敘述一下，哈哈，準備好雞蛋，大米，臘腸，青菜……臘腸切片，在砂鍋底刷一層油，然後把大米洗淨倒進去，米和水的比例是1:2，一碗米兩碗水

4、做煲仔飯最好是用砂鍋，用砂鍋做出來的煲仔飯更好吃，等米快熟的時候把臘腸擺進去，把雞蛋打進去！蓋好蓋子！

5、臘腸的油脂滲進大米中，肥瘦相間的樣子實在太誘人，這個臘腸是越嚼越香，等臘腸和雞蛋都悶熟了之後，把焯好的青菜放進去，用蠔油香油味極鮮調個醬汁倒進去

6、喜歡吃蒜苗或者蔥花的，可以撒點，我這個是撒了蒜苗，拌勻了就可以開吃了，其實煲仔飯的做法超簡單的，煲仔飯好不好吃，在於臘腸！

臘腸的營養功效

開胃助食 增進食慾

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