糖尿病食療營養麵包餅的製作方法

2023-08-03 20:23:06 1

專利名稱：糖尿病食療營養麵包餅的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種採用多種糧品、蔬菜、付食、名中藥為原料製成適於治療II型糖尿病的藥膳食品—糖尿病食療營養麵包餅。
目前醫界認為病人一旦確診為糖尿病(I型或II型)就意味著這一非傳染性疾病將伴他(她)一生。研究表明II型多是由社會、生活等種種原因使體質下降，分泌胰島素的β細胞受到傷害不能保證供應正常生理需求的胰島素而發生的疾病，常發生在40歲以上的中老年人群，據統計全國已超過2000萬之眾。醫界的治療理論中西各異，中醫稱為消渴病，以扶正培元、清熱解毒、營髒滋陰、消渴生津使病體日愈康順；西醫稱糖尿病是因為內分泌胰島素缺乏不能使血液中的葡萄糖順利吸收進入肌體細胞而停留在血液中造成高血糖，迫使腎臟將部分血糖從尿液中排出形成高尿糖而得名。I型病人以注射適量胰島素救治，II型則服用藥物來延緩或阻止消化系統對葡萄糖的吸收平衡胰島素的相對不足來降糖，同時還提出1)生理熱量平衡法，即限制食物攝入量使糖元不至於過多的吸收進入血液減輕胰島β細胞的工作負擔養息康復，2)適度運動法，運動中肌肉消耗糖元時會產生一種類似胰島素的激素物質使其從血糖中獲得補充，既增強了體質又起到自然降糖作用，所以西醫非常重視藥物、限食、運動三要素療法。綜上所述要保證好的療效長期穩定，要求病人對治療原則、用藥機理充分了解長期堅持，在我國現狀下能做到的恐不足該病人的40％，因此病情反覆、併發症困擾都常使患者痛苦、沉重。
本發明的目的是提供一種中西醫理論實踐結合的藥膳食品，即糖尿病食療營養麵包餅，使病人(尤其是II型病人)在用餐(早餐)過程中很自然的收到療效，加之與適量運動相結合，能使血糖較快的穩定在正常範圍內，胰島β細胞因而得到康復，病人感覺輕鬆爽朗，如同正常的健康人。
本發明的目的是這樣實現的中醫、中約典認定五穀百食皆可為藥對症為度輔佐平衡，因此糖尿病食療營養麵包餅的配方中以糧品小麥、蕎麥、糯米、粳米、慄米、玉米製品為基料，取五穀之精扶正培元，益神寧心，營衛五臟，練除滓穢，消渴生津；蔬菜為苦瓜、空心菜、薏苡仁的製品藥性中有稱為「植物胰島素」的物質能促進身體組織細胞從血糖中吸取葡萄糖而降糖，康復胰島β細胞的生理功能頗見益彰；名中藥為人參(或黨參)、丹參、玄參、甘草是固本滋陰、清熱解毒、活血降壓輔佐前者藥力功效所必配；付食為蜂蜜、牛奶、蛋清、精練植物油是增強藥效做包餅、糕點必需的佐料。上述藥物分別練制發酵製成餅坯、糕點烘烤而成，成品中含水分約10％，蛋白質約12％，脂肪約15％，其它固形物約50％。每日早餐食用，用量因人體質、體態而定為100～150克與250克牛奶、0.5克食鹽同食，按西醫限食療法計算提供約300～400仟卡熱量。
下面結合實施例對本發明作進一步說明。
糖尿病食療營養麵包餅是由小麥、蕎麥、糯米、粳米、慄米、玉米、苦瓜、空心菜、薏苡仁、人參或黨參、丹參、玄參、甘草、蜂蜜、牛奶、蛋清、精練植物油的製品按設定份額及工序製成約3.5公斤的餅坯，兩面均撒黑芝麻放入餅模內發酵至原體積2倍時放入烘爐(箱)中烘烤，溫控為180～200℃30分鐘，餅成中等黃色微香，再低溫回火，溫控為110～120℃使其深度熟化約20分鐘即可出爐，成品顏色黃亮餅香四溢，適口度在麵包和大餅之間。由於它涉及了多種糧品、蔬菜、付食、名中藥的營養藥效成分，對II型糖尿病有明顯的治療作用，故定名為糖尿病食療營養麵包餅。這種中西醫治療理論和實踐相結合含廣譜營養和對證藥效成分的食療膳品，不僅只對II型糖尿病有直接療效，對I型病人也是很好的輔助治療和保健藥膳。歷時4年多(2000～2004年)經數十例患者試用均取得滿意的效果，血糖降到規範安全值後，繼續作為早餐，其滋補作用對增強體質、減輕皮膚瘙癢、視物不清、腰酸乏力等症狀也是有效的。
在糖尿病人群中經濟條件欠佳的約佔60％，醫院治療費用約為300～500元/月無疑是不輕的負擔，若患者按專利簡介和諮詢自製食用其費用不及前者的1/5，按正規途徑購買用於早餐的全費也僅約150元/月，除去早餐費外僅約100元/月，對於經濟來源豐厚的高層次患者可做成精美糕點或禮品包滿足治療、保健的消費。實踐證明病人的早餐治療好，如他(她)們常說一天都感到舒適。因此、開發本發明，投資可大可小，都必然獲得良好的社會效益和經濟效益。
權利要求
1，一種採用多種糧品、蔬菜、付食、名中藥為原料製成能治療II型糖尿病的藥膳食品-糖尿病食療營養麵包餅，是依據中西醫治療理論結合，中醫、中藥典認定五穀百食皆可為藥對症為度鋪佐平衡而設計的，還可按配方酌情增減做成精美糕點及禮品包供高層病人治療、保健消費；
2，根據權利要求1所述的糖尿病食療營養麵包餅(含精美糕點及禮品包)，其特徵是糧品包括小麥、蕎麥、糯米、粳米、慄米、玉米的製品為基料，取五穀之精扶正培元、益神寧心、營衛五臟、練除滓穢、消渴生津的功效；蔬菜為苦瓜、空心菜、薏苡仁的製品，藥性中含有稱為「植物胰島素」的物質對治療糖尿病頗見益彰；名中藥為人參(或黨參)、丹參、玄參、甘草是滋陰固本、清熱解毒、活血降壓輔佐前者藥力功效所必配；付食為蜂蜜、牛奶、蛋清、精練植物油是增強藥性製作包餅糕點所必配的佐料。上述食品藥物分別練制發酵製成兩面勻付芝麻的餅坯、糕點烘烤而成，成品中含水分約10％，蛋白質約12％，脂肪約15％，其它固形物約50％，每日早餐取100～150克與250克牛奶、0.5克食鹽同食，可提供熱量約300～400仟卡。
全文摘要
一種能治療II型糖尿病的藥膳食品—糖尿病食療營養麵包餅，是依據中西醫治療理論實踐結合而設計的。中醫、中藥典認定五穀百食皆可為藥對症為度輔佐平衡。配方中糧品、蔬菜、付食及名中藥可扶正培元、益神寧心、營衛五臟、煉除渣穢、消渴生津，其中稱「植物胰島素」的物質能促進血糖吸收康復胰島β細胞的生理功能，滋補體質消除皮膚瘙癢視物不清等症狀。成品中含水分約10％，蛋白質約12％，脂肪約15％，按西醫限食療法早餐100～150克與250克牛奶、0.5克食鹽同食，含熱量約300～400千卡，亦可為I型病人輔助治療的保健膳食，每月治療費除早餐外僅約100元，製成精美糕點禮品包可供高層病人治療、保健消費，因此具有明顯的社會效益和經濟效益。
文檔編號A21D13/08GK1802934SQ200510000269
公開日2006年7月19日 申請日期2005年1月10日 優先權日2005年1月10日
發明者秦壽生 申請人:秦壽生