超級下飯且簡單的菜（吃不煩的6道菜家常）

2023-08-05 00:03:38

好吃不過家常菜！分享6道家常食譜，味道好，做起來沒啥難度，最關鍵的是有營養還下飯，不容易吃煩。

第一道~【薄五花炒包菜】

雖然是很簡單的食材，這方做法可香了，五花肉薄薄的，口感嫩還不油膩

需要的食材：去皮五花肉，包菜（也叫圓白菜），洋蔥，蔥薑末，溼豆豉，醬油，鹽，植物油

做法：

1 ，準備好食材，把洋蔥剝去外皮後切成塊。 去皮五花肉切成薄片，再把包菜用手撕成小塊，洗淨控水

2， 炒鍋放植物油燒熱，下肉片和蔥薑末，中大火炒至五花肉片變色，剷出待用

3， 利用鍋內的餘油，放入豆豉炒出香味，再把放入包菜和洋蔥大火翻炒至包菜打蔫

4，放入之前炒好的肉片，加醬油炒上顏色，放鹽調味，大火炒勻炒香即可關火出鍋

第二道~【豉香肉片炒千葉豆腐】

千葉豆腐這食材，很容易就吃上癮，有彈性還吸汁，用五花肉一炒，味道好極了。

需要的食材：千葉豆腐，青椒，去皮五花肉，辣豆豉2勺，蔥薑末適量，醬油，植物油適量

做法：

1 ，備好食材。青椒洗淨，千葉豆腐切片，五花肉切薄片，把青椒掰成小塊

2， 鍋內加水,燒開，放少許鹽，放入千葉豆腐煮1分鐘，撈出控水

3， 炒鍋放植物油，,下五花肉片炒至變色，放蔥薑末和豆豉炒出香味

4， 放入青椒和千葉豆腐，加醬油炒上顏色，青椒斷生，關火出鍋

第三道~【幹蘑菇炒土豆片】

幹蘑菇不要總燉著吃，炒上一盤也很贊哦，尤其是和土豆片搭配，很下飯。

需要的食材：土豆，泡好的幹蘑菇，去皮五花肉，蔥薑末，大蒜，醬油，鹽適量，植物油適量

做法：

1 ，備好食材。土豆去皮洗淨，幹蘑泡軟後擇洗乾淨，攥水

2， 土豆切片後洗兩遍，控水備用。五花肉切片，大蒜拍扁切末

3 ，鍋裡加植物油燒熱，下入肉片，中小火煸至發黃，放蔥薑末爆香，加入醬油炒上顏色

4，下入土豆片和幹蘑菇，加入小半碗清水，放鹽調味，稍燉一小會至湯汁很少，這時的土豆片也熟了，放入蒜末，翻炒幾下就可以出鍋啦

第四道~【油條韭菜炒雞蛋】

有菜又有飯的一道美食，剩油條也做得有滋有味

需要的食材：韭菜，油條，雞蛋，鹽適量，植物油適量

做法：

1 ，備好食材。韭菜擇洗乾淨，切段。油條切厚片，雞蛋磕入大碗裡，加少許鹽入個底味，用筷子打散

2，炒鍋放植物油燒熱，倒入雞蛋液煎成塊剷出待用

3， 利用鍋內餘油，放入韭菜炒到有點發蔫，放入油條，加鹽炒勻後倒入雞蛋塊，大火炒香，出鍋。

油條要後放，這樣不會軟塌塌，還能吸汁

第五道~【西葫蘆雞蛋炒木耳】

西葫蘆和雞蛋挺搭的，覺著不夠完美，我又加了點木耳，營養多了，也更有口感

需要的食材：西葫蘆，泡發的木耳，雞蛋，蔥花，醬油，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。西葫蘆洗淨，切片。雞蛋磕入大碗裡，用筷子打散

2， 鍋內加,植物油燒熱，倒入入雞蛋液攤成雞蛋塊，剷出待用

3，利用鍋裡的餘油炒香蔥花，再把西葫蘆片下鍋翻炒至斷生，加醬油調色

4， 炒到西葫蘆剛要出湯，放雞蛋和木耳，加鹽調味，炒香炒勻即可出鍋

第六道~【醬爆雞蛋】

需要的食材：大蔥1根，雞蛋3個，海天黃豆醬3勺（原味或辣味都可以），植物油

做法：

1 ，大蔥剝皮，海天黃豆醬選原味或辣味都可以，不能用其他醬代替，我試過不好吃

2 ，把雞蛋磕入碗裡打散，大蔥斜刀切厚片

3 ，鍋內加植物油燒熱，倒入雞蛋液煎成雞蛋塊，剷出待用

4， 利用鍋內的餘油炒大蔥三五下，放黃豆醬適量，鹹度靈活掌握，口味重的多放點，口味輕的3勺就可以了。炒香炒勻即可出鍋

我是寶媽小廚，三餐美食，快樂分享，美食就是家的味道，有愛才能做得更好，三餐有「溫度」，體驗廚房裡的樂趣！