小雞炒糊了怎麼辦

2023-07-19 13:19:11 1

　　1、小雞炒糊了不建議再食用。

　　2、小雞炒糊後會產生強致癌物質苯並芘，長時間食用焦糊的肉類會導致體內細胞癌變，具有致癌的風險。除了雞炒糊後不能食用，所有肉類焦糊後都不再適合食用。

　　3、若小雞焦糊的部位只集中在底部，可以將焦糊的部分丟棄，上面沒糊的部位可以在用水衝洗掉糊味後繼續加水燉煮，不會影響健康，但是味道可能會出現不同的程度的改變。

　　4、炒小雞時，最好將小雞切成小塊，能加快成熟速度。炒制時需要注意經常翻炒，以免焦糊，並且開小火炒制為佳，可在炒制過程中適當添加少許水分，能避免炒糊。

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