淄博十大名吃都是什麼

2023-07-19 16:17:26

　　1、博山四四席

　　一種按菜餚分類的宴席。以「四」為單位。一桌的四平盤、四大件、四型件、四飯菜。四四共計十六品。

　　2、周村燒餅

　　周村燒餅以薄、香、酥、脆著稱。燒餅圓而薄，正面貼滿芝麻仁，背面布滿酥孔。

　　3、博山豆腐箱

　　博山吃豆腐箱的餡料有三鮮餡（海米、蝦仁、豬肉）、蟹黃餡、雞肉餡等。一般多用豬肉餡、什錦餡或素餡。靠上籠蒸約5分鐘左右出鍋。另外澆上湯濃後完成。

　　4、大鍋全羊

　　大鍋全羊是把羊的肉、骨、髒、血、頭、蹄、尾、鞭一鍋煮出，色香味俱全，湯汁濃鬱，營養豐富，具有大補之功效。

　　5、紅燒魚唇

　　紅燒魚唇是將魚唇切大塊，冬筍切片，分別在沸水中煮熟，撈出注入高湯，加入香菇、冬筍片燒開，用水澱粉勾芡而成。魚唇綿軟潤滑，鮮美濃香。

　　6、醬汁鴨方

　　醬汁鴨方是口感十分美味，油紅光亮的醬鴨，鹹中略甜。

　　7、博山烤肉

　　博山烤肉味道醇香，肥而不膩。鬆脆金黃的肉皮和肥瘦相問的肉質。豬肉的選材也十分講究。

　　8、淄川菜煎餅

　　淄川菜煎餅是在小米煎餅裡攤上由豆腐、粉條、蝦皮、蔥末、韭菜而油煎而成。香酥可口。

　　9、博山酥魚鍋

　　酥魚鍋是過年必須上的一道菜。盛上一盤酥鍋當下酒菜，美味又可口。

　　10、淄川肉燒餅

　　淄川肉燒餅餅皮香脆、餡味鮮美。淄川肉燒餅用熱氣炙，十分酥嫩，剛出爐的燒餅就是芝麻和面的混合香味

關鍵詞： 淄博 名吃 什麼