霸氣的桂西壯族飲酒文化

2023-07-07 14:06:38

　　酒由糧食釀造，中國古時候又是著名的農業大國，酒就成了中國文化中不可或缺的一部分，在中國幾千年的歷史中，酒的文化早已滲透到各個生活領域，包括在各個民族的傳統文化中佔據一席之地，今天就為大家探究酒在壯族文化中位置。

　　壯族講究禮節，熱情好客。請客時，只有長者才能與老年客人同坐正席，年輕人必須立在客人旁邊，為客人斟酒後才能入座。年輕婦女不能到堂屋的宴席上共餐，能飲點酒的老年婦女可以。

　　壯族傳統，一家的客人就是全寨人家的客人，來客往往會得到各家輪流邀請；特別是貴賓，有時一餐要吃五六家。經常是客人在第一家剛入席，第二、三家已派人站在身後等待相請。按壯族習俗，客人是不能推辭的。有經驗的客人決不在第一家就吃的酒足飯飽，一定要想到還有其他邀請。對壯族來說，謝絕邀請是失禮，喝醉了失態會丟臉。

　　廣西大新縣壯族人家待客時，主人先給客人和自己斟杯酒，主客共飲「交臂酒」後，客人才能隨意餐飲。壯族唱酒歌敬酒，歌詞甚美：「錫壺裝酒白漣漣，酒到面前你莫嫌。我有真心敬貴客，敬你好比敬神仙。錫壺裝酒白瓷杯，酒到面前你莫推。酒雖不好人情釀，你是神仙飲半杯。」

　　廣西隆林等地的壯族議婚過程要吃「八字酒」，定親以後，男方擇吉日請幾個男子一起，攜酒肉等禮品到女家取「八字」。女方在祖宗牌位前點燈、燒香、敬酒，案上擺若干碗酒，將姑娘的「八字帖」藏某碗底下。男方一人去端碗尋帖，如無帖則需飲盡碗中酒，方可再端下一碗，直至發現「八字帖」為止。取到「八字」後，女家用男方帶來的酒肉設宴招待媒人和女方親友，通常媒人喝不醉休想告辭。

　　四月初八是壯族的脫軛節，中午各家擺酒席，全家圍桌而坐，家長牽一頭牛進來圍桌繞行，邊走邊唱祝詞。餵牛之後，送迴圈中，全家方進餐飲酒。

　　廣西壯族家中有人去世後，即刻用清水煮的柚葉水「浴屍」，穿壽衣，仰置堂前，由死者的兒子捧酒杯跪靈床前，用食指蘸酒點於死者雙唇，意為敬美酒送死者登程。