蒸蛋糕裡面溼怎麼辦

2023-08-10 00:00:51 3

　　1、蒸蛋糕時，發現內部太溼，可以再適量放入點麵粉。如果是已經蒸好的蛋糕內部比較溼，那麼是沒有辦法補救的，只能重新製作。一般造成蛋糕過溼，可能是因為蛋清打發的不夠。

　　2、如果蛋清霜混合時消泡過度，就會導致蛋糕很溼潤。另外，蒸蛋糕的時間要足夠，有些蛋糕蒸出來後，外部很乾，內部很溼潤，這是由於蒸製時間不夠造成的，可以放進鍋裡繼續蒸製。

　　3、做蛋糕時，不要放入太多的奶油，如果奶油放多了，蛋糕內部就會變得很溼。另外，如果用烤箱做蛋糕，需要提前將烤箱預熱，然後把蛋糕放進模具中，再放入烤箱內即可。

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