為什麼東西被燒後變黑了（為什麼幾乎所有東西被火燒了之後都是黑乎乎的一坨）

2023-08-07 01:58:10 1

為什麼東西被燒後變黑了?這個問題需要分兩種情況討論，一類是發生了燃燒反應，一類是沒有發生燃燒反應，我來為大家科普一下關於為什麼東西被燒後變黑了?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

為什麼東西被燒後變黑了

這個問題需要分兩種情況討論，一類是發生了燃燒反應，一類是沒有發生燃燒反應。

先考慮發生了燃燒之後的殘留物。在所有的可燃物中，有機物佔了極大的比例。而有機物主要元素就是碳氫氧氮(CHON)，這些物質在充分燃燒之後都會變成氣體。但是如果燃燒不充分的話，可能會殘留下來積碳，有的時候雖然只有一層，但是附著在不可燃物的表面，就像鍍了一層黑一樣。

拋開有機物，燃燒還有可能生成的固體中還有金屬鹽，金屬氧化物等。這些東西的顏色那可就五花八門了。比如燒紙錢或者植物殘留下來的灰燼，有的時候會呈灰白色，這往往是因為其中有一定比例的「草木灰」——碳酸鉀（金屬鹽），在純氧中燃燒鋁可以得到相當白的氧化鋁（金屬氧化物）。

在另一些情況裡，可能壓根就沒燒起來。根據小編的個人經驗(捂臉)，如果把飯菜啥的放在火上一直燒啥都不管，過了很久再去看的話，會發現飯菜變成了黑乎乎一坨，鍋底有的時候也變成黑乎乎一坨。這兩種黑乎乎的原因略有差異。

鍋底黑乎乎往往是因為天然氣(主要成分：甲烷)在不充分燃燒的時候會生成碳，這些碳可能會附著在不可燃燒的鍋的底部，讓鍋底變得黑乎乎。而鍋裡的菜變得黑乎乎的原因是：上百度的高溫對鍋裡的食物進行了脫水反應。高溫打破了有機物中不穩定的化學鍵，讓由CHON等元素組成的有機物變成了水和碳之類的小分子。這樣本來好端端的食物就變成一堆黑炭了……

小編提醒：廚房用火，一定要注意安全喲。

回答：Luna

編輯：yrLewis