黑暗料理怪獸蛋怎麼弄（黑暗料理之毛蛋）

2023-08-09 15:19:46 1

烤毛蛋你吃過嗎？童年村裡每隔5天（陰曆三、八）趕大集，大集最東頭和中間的位置永遠都是煙火繚繞，這裡是烤串的地界。細鐵絲上面串著一點點所謂的五花肉，當年1元5、6串，還有一種黑暗料就是烤毛蛋。

圖片來源於網絡

毛蛋根據孵化結束的時間不一，所呈現的轉態也不盡相同，有的還是蛋有的半雞半蛋還有的已經是小雞雛形，烤出來以後口感不一樣味道也不一樣，各有所好。當年物質匱乏，對於這個「葷腥」也是饞的不行，偶爾能吃一次。

在抖音上發了視頻，有人評論叫「活珠子」是好東西，也有人強烈勸大家不要吃，對於「活珠子」和毛蛋你又知道多少呢？

李村夜市

首先咱們吃的這個就是毛蛋或者實蛋，就是因為溫度、溼度、病菌感染等原因造成孵化失敗的雞蛋。資料介紹人吃了以後對健康極為不利，所以不建議食用。

活珠子則是南京特產金陵小吃，活珠子突出一個「活」，選用發育到12天左右的活胚胎，資料介紹味道鮮美營養價值高。我去年國慶節去過南京很遺憾沒吃到「活珠子」，所以真實味道我也不知道，感覺也不太想嘗試。

實蛋

看這一鍋蛋，有一點點的「綠」色，應該可以斷定這是人工實蛋。將普通雞蛋殼比較平的一端敲出一個小口，然後將蛋液倒出，加鹽，味精，食用鹼攪拌均勻，最後再將蛋液倒回蛋殼內蒸熟，就是這個實蛋。顏色發「綠」是因為「鹼」放多了，這個比較好吃也算健康，就是煎雞蛋用的油不知道咋樣。

實蛋

晚上圍著小攤吃毛蛋的人很多，多到需要排隊，我只要了兩個「實蛋」蘸著醬料吃，2元一個。我就是想嘗一下味道，這種黑暗料理是聞起來香吃起來也就一般而已，可能蘸著辣醬會更好吃一些吧。

目前據我所知在青島所有的夜市、小吃街應該都有賣毛蛋的，基本全都是油煎，個人口味不一樣，難得自己喜歡吃。在四方某個路口有一位老奶奶每天晚上擺著小攤賣毛蛋好多年了，去吃的人特別多。

毛蛋

黑暗料理，你敢挑戰嗎？