一歲半寶寶出門午餐吃什麼（宅家寶寶餐單第三天）
2023-08-07 00:42:12
這幾天陸陸續續有媽媽詢問
關於如何提高免疫力的方法
免疫力是人體自身的防禦機制
過高或者過低都不行
想要好的免疫力
飲食、運動、睡眠缺一不可
最近因為新型肺炎疫情
很多寶寶都宅在家中
運動量減少，飲食因為春節假期也亂了
睡眠作息也亂套
這樣就容易造成免疫力低
對細菌病毒的抵抗力下降
因此，媽媽們要注意寶寶的飲食
每天更新的餐單媽媽們可以照著做哦
今天我們還分享了
寶寶的被動操
媽媽們可以給寶寶做起來
▽▽▽
最近有媽媽詢問關於乳鐵蛋白的問題，希望靠補充乳鐵蛋白提高寶寶的免疫力。
我們經常聽說到的說法：
吃了乳鐵蛋白能提高孩子的免疫力，能抗細菌病毒感染，孩子吃一罐半年不感冒，吃兩罐一年不輸液。
乳鐵蛋白是神藥麼？顯然不是
乳鐵蛋白最早是從牛乳中分離出來的，後來確認了乳鐵蛋白的胺基酸序列，又區分出了人乳鐵蛋白和牛乳鐵蛋白。如果說人乳鐵蛋白在乳汁中對寶寶是有益，這個結論是正確的，因為母乳中的乳鐵蛋白確實可以達到抗病毒、提高免疫、維持腸道健康的作用。但是如果將母乳作為食品加工原料來提取人乳鐵蛋白，是無法實現的。
現在經常聽到的商品乳鐵蛋白是什麼？是牛乳中提取的！
先不說牛乳和母乳的其他區別，就單獨比較乳鐵蛋白兩者也不是百分百相同。牛乳是可以代替母乳餵養寶寶，但是提醒媽媽們要注意是代替而不是相等。這就好比吃大米飯可以吃飽，吃小米飯也可以吃飽，都能吃飽但是二者營養會有差異。
因為沒有任何單一的營養素可以憑藉「一己之力」提升孩子的免疫力。
免疫力是一個複雜綜合又互相協助制約的過程，和孩子免疫系統的成熟程度、營養攝入等等有密切的關係。
不是一個乳鐵蛋白就說了算的。
所以說，乳鐵蛋白是有好處，但遠不到能提高免疫力這麼玄乎。
菜品設計原則
1、多使用冬季耐儲藏食材：例如土豆、胡蘿蔔、白菜、蓮藕、番茄，一些家庭常用幹品，例如木耳、銀耳、香菇（有鮮香菇可以用鮮香菇，沒有可以泡發）等等。
2、菜品僅僅作為特殊時期過渡，沒有針對性的飲食調理需求
3、由於食材選擇的限制，因此食材允許重複
餐單注意事項
1、菜品設計由於食材有限，一餐不建議頻繁、長期食用，避免營養攝入不均衡
2、餐單中的克重都是參考，主要看各食材的比例，可以根據寶寶的食量調整重量。
3、沒有的食材可以進行同類替換，例如用蟹味菇代替香菇、用生菜代替油麥菜、用西蘭花代替花菜等等。
4、餐單的調味仍然是按照我們的小吃貨養成班原則，以食材的本味平衡為主，如果小寶寶吃不習慣，可以按照家庭常用操作來調整。
4、餐單中的月齡是指適齡寶寶，例如8-12月齡的餐單指其中的菜品適合8個月至12個月大的寶寶，3歲-6歲餐單是指其中的菜品適合3歲以上寶寶。
5、餐單文字極簡化，請多讀幾遍，按步驟製作即可。
8-12月齡
菜品
香菇胡蘿蔔蝦皮
原料：香菇50克，胡蘿蔔30克，蝦皮1克，蒜末5克
步驟：
1、蝦皮反覆用水衝泡到無鹹味剁碎。
2、胡蘿蔔切絲焯水3分鐘切碎，香菇焯水3分鐘先切片再切絲最後切碎（這樣切的均勻）
3、燉盅內放入所有原料拌勻，加入芝麻油2滴、蘋果醋1毫升後蒸2分鐘即可食用。
蝦皮可替換：海米
豆腐番茄洋蔥
原料：豆腐60克、番茄50克，洋蔥末20克
步驟
1、豆腐切丁焯水2分鐘、番茄去皮切塊
2、鍋內加水200毫升燒開，放入圓蔥和番茄。當番茄軟化轉小火放入豆腐燜煮3-5分鐘到湯幹即可。
洋蔥可以替換：蒜
主食：
二米粥、花卷
12-18月齡
菜品
西葫蘆雞蛋香菇
原料：西葫蘆60克，雞蛋1個，香菇30克，蔥花5克
1、西葫蘆去皮去瓤切片焯水1分鐘，香菇焯水2分鐘切片
2、碗中放入西葫蘆，香菇，鹽0.25克，澱粉1克，水20毫升拌勻，再加入抽打好的雞蛋拌勻（先放澱粉是為了蛋液和菜可以融合整體，避免炒制時出現的蛋塊分離）
3、熱鍋冷油放入蔥花後倒入蛋液翻炒蛋液成熟即可。
西葫蘆可以替換：甜椒
豆芽洋蔥土豆海米
原料：豆芽60克，洋蔥30克，土豆30克，海米1克
步驟
1、海米放入碗中加水蒸15分鐘，撈出衝洗過多鹽分切碎
2、豆芽兩端去掉焯水1分鐘，洋蔥切絲，土豆去皮切絲焯水2分鐘
3、熱鍋冷油放入洋蔥和海米翻炒，待洋蔥變軟放入土豆和豆芽，放入米醋2毫升，鹽0.25克翻炒30秒即可。
海米可以替換：蝦皮
主食
大米粥 花卷
18-36月齡
菜品
排骨山藥紅棗西葫蘆
原料：排骨1塊，山藥80克，紅棗1枚，西葫蘆40克
步驟
1、排骨和紅棗一起焯水8分鐘撈出衝洗乾淨
2、山藥蒸透去皮切塊，西葫蘆去皮切塊
3、燉盅放入所有原料加水300毫升蒸20-30分鐘，食用前加入鹽0.5克調味即可。
排骨可以替換：牛肉
茄子甜椒豬肉
原料：茄子60克，甜椒30克，豬肉末30克，蒜末10克
步驟
1、茄子去皮切條焯水4分鐘（水中加油1毫升，避免撈出後氧化）
2、甜椒先切絲在切末
3、熱鍋冷油炒香蒜末5克和豬肉，待豬肉變色後放入甜麵醬3克（或黃豆醬2克）加水100毫升，放入茄子小火慢燒2分鐘，放入蒜末5克和甜椒翻炒30秒勾芡出鍋。
茄子可以替換：四季豆
主食
花卷
3歲-6歲
菜品
黃瓜山藥蝦仁
原料：黃瓜60克，山藥40克，蝦仁1-2個，蔥花5克
步驟
1、黃瓜去皮去瓤切片焯水2分鐘，山藥去皮切片焯水4分鐘，蝦仁去蝦線後切片。
2、熱鍋冷油放入蔥花和蝦仁，待蝦仁變色後放入黃瓜和山藥翻炒45秒。放入水30毫升，米醋1毫升，鹽0.25克翻炒30秒勾芡（加水是為了勾芡均勻）
黃瓜可以替換：西葫蘆
牛肉土豆大白菜
原料：火鍋牛肉片2片，土豆50克，大白菜40克，蒜片5克
步驟
1、土豆去皮切片焯水3分鐘，大白菜切片焯水2分鐘，牛肉切塊
2、熱鍋冷油放入蒜片和牛肉，待牛肉變色後放入土豆和大白菜翻炒30秒，放入陳醋3毫升，砂糖1克，鹽0.5克翻炒45秒勾芡出鍋。
火鍋牛肉可以替換：雞腿肉
主食
紅豆粥、饅頭
1、每天一餐的小寶寶建議選擇在上午吃輔食。每天三餐的寶寶建議作為中餐。
2、媽媽們可以今天準備食材明天製作。
,
