簡單豉油雞的做法大全（家庭版豉油雞零失敗做法）

2023-07-30 16:48:49 2

家庭版豉油雞

1、1個生薑切3片、4個小洋蔥切塊備用。

2、熱鍋熱油，大火將小洋蔥與生薑片倒入鍋中炒出香味。

3、倒入150g蒸魚豉油、150g清水、10g冰糖、20g料酒、10g老抽、1顆八角、1塊桂皮、1片香葉和1個蔥結大火煮至沸騰。

4、放入雞腿，加蓋轉小火燜10分鐘左右。

*註：放入雞腿時雞皮向下，便於雞腿表面上色，顏色更佳。

5、開蓋，用湯勺將鍋中汁水反覆淋在雞腿上，待上色後翻面重複該操作，然後蓋上蓋子，關火，再燜煮15分鐘。

*註：可在出鍋前，先用筷子捅一下肉最厚的地方，不出血水即可。

6、自然放涼後切塊裝盤，家庭版豉油雞完成！

再調個蘸料：

取少量鍋中醬汁 小香蔥末 小米椒圈