紅蘿蔔絲菜糰子怎麼做好吃

2023-07-30 10:59:51 3

　　1、主料：粗玉米面、富強粉、紅蘿蔔、豬肉餡。

　　2、調料：蔥薑末、生抽、甜麵醬、胡椒粉、料酒、糖、鹽。

　　3、將粗玉米面與白面混合，比例基本上是1:1。

　　4、麵粉中加入酵母粉和適量溫水和成稍硬的麵團進行發酵。

　　5、紅蘿蔔洗淨擦絲。

　　6、將蘿蔔絲入沸水中焯燙片刻撈出擠幹水分。

　　7、豬肉餡中加入料酒、蔥薑末、甜麵醬、生抽、糖、胡椒粉和適量鹽攪拌上勁。

　　8、將擠幹水分的蘿蔔絲與肉餡混合拌勻。

　　9、發好的麵團取出放在案板上揉勻。

　　10、將麵團分成若干等份。

　　11、取一塊麵團用手揉圓，按成中間厚邊緣較薄的圓形。

　　12、放入蘿蔔餡，用手一點點將麵皮往上推直到包嚴收口。

　　13、依次全部包好後放入蒸鍋，涼水下鍋，水開後蒸15分鐘即可關火。

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